屠宰场选猪活猪怎么选

屠宰场选猪活猪的选择方法：第一看后腿部分，腿短的猪一般成色不怎么好，易出血水，从屠宰场到猪肉档口桌子，短短几个小时，就能让你的猪肉毫无血色，白白的，没有卖相，第二，看腩肉部分，排骨粗而大，腩肉不好卖，排骨中而等，腩肉买的等，（意思排着队买你的腩肉），再然而看夹心肉部分，夹心肉一般不用怎样看，主要就是看我刚才说的两点，。

屠宰场选猪活猪怎么选的相关内容

活猪怎么进屠宰场交易

一、往屠宰场送猪前一般需要先办理检疫证，同时要具备产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明等材料，相关手续齐全后即可装车运输，但如果是从疫区调运的生猪则绝不能进场 。一般对非疫区和票证俱全的生猪，卸车前必须逐头检查，正常的给予进场，对未经检疫的生猪则不予进场

二、待宰猪应来自非疫区，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，在屠宰前2-4小时停止供水屠宰前要进行淋浴，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过度紧张。

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活猪怎么进屠宰场交易

一、往屠宰场送猪前一般需要先办理检疫证，同时要具备产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明等材料，相关手续齐全后即可装车运输，但如果是从疫区调运的生猪则绝不能进场 。一般对非疫区和票证俱全的生猪，卸车前必须逐头检查，正常的给予进场，对未经检疫的生猪则不予进场

二、待宰猪应来自非疫区，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，在屠宰前2-4小时停止供水屠宰前要进行淋浴，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过度紧张。

农村生猪屠宰场申请条件

《生猪屠宰管理条例》规定，国家实行生猪定点屠宰制度未经定点，除了农村地区个人自宰自食之外，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

在边远和交通不便的农村地区，设立仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，应当具备下列条件:

(一)有与屠宰规模相适应的屠宰间和屠宰设备

(二)有依法取得食品从业人员健康证明的屠宰技术人员

(三)有经考核合格的肉品品质检验人员

(四)依法取得动物防疫条件合格证。

生猪定点屠宰厂(场、点)建成竣工后，申请人应当向所在地设区的市人民政府商务行政主管部门申请验收。商务行政主管部门应当自收到验…