一斤干玉米能出多少煎饼-经验

一斤玉米大约可以出7~8两的煎饼。因为玉米在磨制的过程当中可能会有一些损耗，在做成煎饼的过程当中，也会有一些个损耗的现象发生，也就是掉秤了不如原来的分量足了，这都是很正常的一种。我们平时所吃的煎饼也就是苞米做成水磨之后摊成的煎饼。

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【原材料】

菜花碎130g、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、醋几滴、橄榄油5g、腐乳5g。

杏仁粉（可选）适量。

【做法】

01. 菜花选择长茎的有机散菜花，这种水份少，更松脆。

02. 浸泡盐水，洗净后搅拌机搅打成细碎的米粒状，取130g左右，其余多的密封冷藏或者冷冻。

03.菜花加入鸡蛋、胡椒粉、盐、几滴醋、橄榄油、腐乳拌匀，静置10分钟。

04.10分钟后菜花杀出水份，挤掉，同时抓捏成团。如果太松散可以加入杏仁粉，帮助塑型。

菜花越细碎越不容易散。

05.热锅热油，油温6成热…

首先把煎饼果子对折成一半，然后再把一半又进行对折，然后又把一半的一半进行对折，对折三次后就成了一个很漂亮的球形花了。

先把圆形煎饼对折，然后把半圆分成三等份，左右两份往中间折叠就可以了，最后形成一个三边直线一边曲线的类似长方形的煎饼，吃的时候卷成一条就可以了

准备材料：手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米（皮）10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面

步骤：

1、粉条温水泡软。

2、黑木耳凉水泡发泡软，大约一个小时。多清洗两次，把根部比较硬的部分去除。

3、凉水泡小虾皮。

4、把鸡蛋在碗里打均匀，上锅小火搅成鸡蛋碎。其他前面提到的所有备用食材切碎，碎度和饺子馅差不多。

5、热锅热油，倒入所有馅搅拌翻炒大约2分钟，放盐、胡椒面。

6、叠好的山东大煎饼，掰开，一分…

yuè nán jiān bǐng

“饼”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为bǐng。“饼”的基本含义为圆形薄片或扁圆形的面制食品，如饼干、烧饼引申含义为像饼的东西，如铁饼、豆饼。

在现代汉语中，“饼”字还有做饼的含义，如饼炉、饼师。

“饼”，初见于说文中，形声字，“饼”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

不能吃了，因为加工好的煎饼是软的，保存时间过长或是温度过高后引起生小虫子，凡是生小虫子的煎饼，它必然长白毛和绿毛，就会滋生黄曲莓素，是一种致癌物，为了身体健康这样的煎饼坚决扔掉，决不能食用。