腌好的酸豆角成暗绿色或暗黄色。表面干净，没有烂斑。判断是否泡坏，首先确定自己在长期腌制时是否密封好了。如果怀疑漏气了，就先嗅一下味道，嗅不出的话沾点泡汁浅尝一下是否有异味，还是分辨不出就试吃一点酸豆角。这样你应该能分辨好坏了。

为什么腌的豇豆酸酸的

因为放了醋，发酵后就会是酸酸的味道。

腌酸豇豆是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。

需要食材：

豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

腌制步骤：

1、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分

2、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

3、然后再放入泡野山椒，连同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾凉的盐白开，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆

4、腌制一个月左右即可食用，腌制时间越长酸味越浓越爽脆。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油。再盖上玻璃碗用凉水封口，这样可以延长酸豇豆的保质期，吃一年都不会变质

为什么腌的豇豆酸酸的

腌豇豆太酸的话，可以在吃的时候放点糖，可以减轻酸味，带点甜味还别有风味，也可以用开水稍微一烫，注意不要烫的太过，随吃随烫，吃多少烫多少，烫过的酸豆角保存时间不长。酸豆角的做法如下：主料 豉豆150 辅料 盐适量步骤1.豆角洗干净，去头尾2.下盐3.装入容器中4.加适量水5.盖上盖密封，三天左右就可以吃了注意：清洗豇豆切莫沾油，盐水也是一样，因为沾了油会使得盐水生霜花，严重还会使盐水发臭

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酸豇豆肉末饭怎么做

食材:

米饭2碗、咸菜100g、豆角100g、瘦肉200g、生粉1勺、酱油1勺

步骤:

1/9

准备材料：咸菜、豆角、瘦肉。豆角我们这边又俗称长豆，因为长的长长的……

2/9

把瘦肉洗干净，切片，装到盘子中，加上适量的生粉、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3/9

把豆角洗干净，切碎，装到盘子里待用。

4/9

把咸菜2次，再泡10分钟。接着把咸菜切丝，装到盘子中待用。可以试吃，如果太淡了待会炒的时候就要加盐。

5/9

在锅里加上一点点油，油热后，把瘦…

江豆和豇豆是一种豆嘛

是

1、

江豆和豇豆没区别，两者是同一种豆制品，只是因为在不同的地区有着不同的叫法。

2、

江豆属于豆科植物，相传这种植物原产于印度和中东地区，但是很早就栽培于我国。

露天种植豇豆十亩利润

十亩豇豆利润50000

豇豆的产量很高，亩产量在4000斤以上，最高可以达到6000斤。这里按照亩产5000斤计算，而参照去年10月份的豇豆收购价格来分析产值，每斤的收购价格在2元/斤，亩产值则为10000元。在众多的蔬菜品种之中，亩产值可以达到或者超过10000元的并不多。不过豇豆的种植投入也不低，土地租金600~800元/亩，种子费也有300元，肥料、农药和化肥差不多也有600元，还有搭建支架差不多需要900元，最后加上人工费、水电费等，一共需要5000元左右。这样一亩豇豆的种植利润为5000元左右，效益是很高了。

白豇豆生长周期

白豇豆的生长周期大约为90-120天左右。

白豇豆也叫眉豆是豆科植物菜豆的种子，是一种营养价值特别高的豆类食材，平时可以用来煮粥，也能制成一些杂粮食品，另外白豇豆还可以入药，药用功效也很出色。白豇豆是一种高蛋白的豆类食材，它还有大量优质植物蛋白以及丰富的碳水化合物，平时人们食用以后能快速把它们吸收和利用，除此以外，它还含有一些维生素和微量元素，能为人类身体补充充足的营养，可以促进免疫细胞再生与代谢，对于提高人体抗病能力有很大好处。

白豇豆中含有丰富的酶类物质，这些酶类物质能促进胃中消化液的分泌，也能保护胃黏膜，减少刺激性物质对他们的伤害，能有效增强肠胃的消化能力，…

十月寒豇豆种植时间和方法

1、种植时间

豇豆一般播种时期是3～7月，江浙一带早春栽培时间在3月下旬，华南地区种植可以提前到2月，流域的秋豇豆种植于7月中旬开始播种，华南地区则一般定在7月下旬。

2、种子处理

精选豇豆种子，先把种子进行晾晒1～2天，也可以采用25～30度的温水进行短暂的浸种，当看到大多数豇豆种子吸取水分膨胀后，捞出来把表皮的水分晾干后进行播种。

3、整地做畦

一般情况下每亩地施腐熟的有机肥在3500～4500千克，过磷酸钙60～80千克，硫酸钾30～40千克，或者是草木灰120～150千克。在北方地区一般多做成平畦，南方做成高畦。