如果已发生腐败变质，则只能丢弃。如是发酵过多，先放点小苏打水，2小时以后再放点盐，可以减少酸味。
酱豆萝卜发酸的主要原因有盐放的太少，豆子没煮熟或酱中掺入了杂质。
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酱豆最晚什么时候种
种植豇豆的时间最晚不要超过8月份。种植时间较晚的话，随着环境温度的逐渐下降，豇豆可能会出现结荚数量较少，或者不结荚的情况，会影响豇豆的品质和产量。豇豆在生长前期需要控水进行蹲苗，这样可以促进豇豆的生殖生长，生长出较多的花序，增加豇豆的结荚数量。
豇豆可以分为早熟和晚熟品种，早熟品种的豇豆一般只需要1-2个月的时间就可以成熟，晚熟品种的豇豆则需要3个月左右的时间才能成熟。豇豆在种植的时候最好选择直接播种，并且在种植的适合需要合理地进行密植，行距最好控制在50-60cm
晒酱豆中途能反复加水吗
不能再次加水，一次应该加足水，多次加水容易影响口感
晒干的酱豆放入冰箱袋可以保存很长时间，吃的时候可以用开水泡一下放香油就可以啦。我喜欢拿香油直接浸泡一下吃，这样很有嚼劲。
黄豆洗干净泡一天再小火煮，开火撇去浮沫，一定开盖煮看着，防止扑火。小火煮一小时，关火焖一会，趁热盖上保鲜膜和盖子，这样捂的更好。屋里有暖气，就放有太阳的窗台或阳台三天三夜，然后下佐料，大砂锅半锅豆子，一匙味精（也可以不放），六匙盐，200克辣椒粉拌匀，放在大一些的竹编垫上铝箔纸上铺平，每天用固定的筷子翻拌几次，几天后就晒干了
晒酱豆中途能反复加水吗
酱晒干了不可以加水再…
煮熟的萝卜可以放冰箱隔夜吗
煮熟的萝卜不可以放到冰箱隔夜，首先煮熟的萝卜，它的质地已经非常松软了，放到冰箱里一晚上，整个冰箱都是萝卜臭味，很难散去
煮熟的萝卜一旦进入冰箱，第二天营养流失，本身就营养不多的萝卜，再次面临的营养被砍掉一半，而且口感也比第一天差很多，所以煮熟的萝卜当天吃掉最好
煮熟的萝卜可以放冰箱隔夜吗
可以吃，但是一定要把萝卜放入冷藏室中存放，第二天吃的时候，一定要煮沸后，才能吃。
萝卜隔夜存放，是可以食用的，但是一定要放入冷藏室存放起来，否则不能吃。
如果萝卜是炖煮的牛腩萝卜，也要放入冰箱冷藏室存放，如果是骨头汤炖煮萝卜，也要放入冰箱冷藏室…
腌萝卜菜腌多久能吃
腌大萝卜咸菜，一般是一个月以后就可以吃了。守先要把腌好的大萝卜放到温度时宜的屋内慢慢发酵。尝试着添加盐的咸淡，口味适中的萝卜咸菜才会更清脆好吃。
腌萝卜菜腌多久能吃
一个星期可以吃了。
萝卜菜洗干净沥干水锅里放入适量的清水和一大勺盐，大火煮开后，放入萝卜菜，烫煮一会捞出备放凉，烫过萝卜菜的水不要倒掉，放凉后倒入无水无油的玻璃瓶，放入烫好的萝卜菜，放入少许花椒，倒入少许白醋和白酒，盖上盖子，放阴凉的地方存放，1周后就可以吃了。
腌萝卜菜腌多久能吃
萝卜腌3至4天就能吃。
因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。…
萝卜反着读
萝卜美味又有营养。萝卜的汉语拼音是luo bo，分别读三声和轻声。如果把萝卜反着读就是卜萝，汉语拼音是bu luo，分别读三声和二声。