、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。
2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。
5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。
6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。
7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。
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酱缸坏了怎么修
1、首先把开裂的地方用酒精擦拭干净，保持干燥。
2、用透明酸性鱼缸专用玻璃胶，修补玻璃两面。
3、待玻璃胶完全干燥即可。
第二种修补方法：
如果破损较大，修补是没有用的，必须从鱼缸里面在裂缝的部位再粘上一块玻璃作为“补丁”才行，在应力的作用下，有时候碰撞导致的裂缝会慢慢延长扩大，为防止这一点，在打“补丁”前，还要用划玻璃的刀在裂缝两端轻轻地刻画一下。
酱缸坏了怎么修
酱缸坏了修方法：
1、用环保专用防水补漏剂，柔性打底一层，外涂刚性一层修补。
2、用江米熬成汁拌水泥修补。
3、用文…
酱缸豆角咋腌不烂
、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。
2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出…
酱缸柿子怎样腌
做法一
1、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。
4、最后就是开吃。做法二
1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。
2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!
3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来…
炒酱缸咸菜的做法
原料
芥菜头 (适量
白醋适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量
1/首先咱们准备好芥菜，然后给清洗干净，加水泡12个小时。
2/再将它装入缸里面，加盐10:2的，然后再加水，没过荠菜疙瘩。
3/密封之后腌制两个月。
4/腌好之后取出来，给它先切成片再切成丝。
5/放入一个容器里面，然后加适量的味精，半斤的蒜泥，搅拌瓶的白醋，加少量的白糖，再加半碗胡椒粉，在加半碗的生豆油。
6/再放入一碗的辣椒面，然后烧热油给他炸一下，将它倒进芥菜丝里，然后再抓一把数芝麻倒进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常的下饭。…
酱缸上的布用什么比较好
酱缸上的布用纱布比较好。
纯棉纱布保暖性能相对别的材质差一些优点，它的优点是：纱布是纱线经纬交织而成的面料，密度较低，比一般纯棉面料更透气。纱布材质的被很亲肤，纱布被会越洗越柔软，当遇上阴雨天纱布被会很快就干了，保湿性佳而且质地轻盈。寒冷时发挥保温性，闷热时又能快速地吸汗干燥。