做的酱大骨发苦，多半原因是因为盐放多了，只有盐放多了才会发苦，我们只要往里边兑点水，然后再煮一下，等到汤汁收干前再把大骨捞出来就可以好很多
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芝麻发苦什么原因
黑芝麻苦是正常的，黑芝麻本来就是带有一些苦味。
原因一般如下：
若是生的，可能因为芝麻质量不好，或是放久了陈了发霉了，最好不要吃若是熟的，可能因为炒老了。当然，芝麻本身是带一点苦涩的，但是很淡味道。
常见的一般是这几种问题，望采纳。
芝麻发苦什么原因
如果是生的黑芝麻，吃起来有苦味，是正常的。炒熟的黑芝麻吃起来，会越嚼越香，如果嚼起来有吉炒的时间太长，黑芝麻会炒糊掉，这样的黑芝麻吃走还有一种情况就是，买到的黑芝麻放置时间过长，发芝麻，这样的黑芝麻吃起来不仅有苦味，而且闻起來有一股機油味。
瓜子仁发苦怎么处理
瓜子仁发苦，一般是内部坏了，产生了霉菌造成的，吃到嘴里有一股涩涩的味道，有点苦味，一般在有太阳的时候拿出来多晒一下，让他接受一下阳光，他表面上那一层毛茸茸的霉菌，让太阳把它晒去，还要放在比较通风的地方让它多吹吹风，有时候多揉一哈，然后再吃就没得苦味了。
瓜子仁发苦怎么处理
去除瓜子的异味可以通过微波炉加热、放入冰箱、放到太阳下晒等方法处理 ， 以放到微波炉里加热为例 ， 操作方法如下：
1、将瓜子平铺放到盘子里 ， 然后放入微波炉里 。
2、微波炉开小火转3到4分钟 ， 让瓜子中的水分大量散发出来 ， 加热完成后就和刚买来的瓜子一样了 ，…
做的红烧排骨为什么发苦呢
因为红烧排骨会使用到白糖或者冰糖，发苦的原因有可能是化糖时温度过高，导致烧焦，就会产生苦味，也有可能加盐太多，也可以让人感到发苦。
新杯子没洗干净喝着发苦
因为新的瓶子都是包有一圈石棉的。所以喝水时会有些苦。看看你的杯子是不是以前泡过什么。另外，保温杯其实是很不适宜泡东西的，比如茶叶，茶叶在保温杯里长期浸泡是喝了反而对人体不好的。保温杯一旦泡过什么的话，气味会残留很久。最好拿开水冲洗和浸泡一定时间后，再次冲洗，最后再装热水。
咖喱汁发苦怎么解决
咖喱有点苦补救的方法是加点糖，或者加点椰汁进去，多炖一会等。
如果是用咖喱粉煮咖喱。最好是在炒肉、土豆和胡萝卜时就直接放咖喱粉进去。这样咖喱的味道才会完全进入菜中。另外炒肉时加些洋葱。可以提鲜味。
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