发酵玉米可以用酵母吗-经验

可以。

主料：玉米面150g、中筋面粉400g、白砂糖15g、牛奶260g、酵母粉2g、葡萄干40g

辅料：油5g、热水105g、红枣10多粒

1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。注：水约是玉米面的70%。

2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均，可以用手轻轻搓搓，不要有大块的玉米粉颗粒就好，然后加入酵母粉约2克，倒入温牛奶260克快速搅拌。注：牛奶约是面粉的65-68%。

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可以发酵，米面发酵了之后只会发酸而不会膨胀变大，而小麦面粉发酵之后，不仅会发酸，而且会膨胀，这是因为

小麦面粉里面含有面筋，发酵之后会膨胀，可以发酵的东西很多，不仅面粉能发觉，葡萄发酵可以产生葡萄酒，江米发酵可以制成江米甜酒

米面加酵母可以发酵吗

能发酵，但是只会变酸不会膨胀。面粉加酵母发酵能膨胀是因为面粉中有面筋，能形成有弹性的网络结构。而玉米粉揉成团后是没有弹性的，所以不会膨胀。

通用型酵母营养作用还是比较丰富的，酵母中含有丰富的维生素b族，适量的吃一些酵母，可以有效的营养神经、改善睡眠。

反刍专用酵母是根据反刍动物的胃肠道结构、内环境及生产特点而选育，能够很好地适应瘤胃环境，发挥酵母最大效应。一般认为，反刍专用酵母调控瘤胃健康、提高反刍动物生产性能的

想要酵母被烫死的面团进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。

发面时酵母烫熟了怎么补救

用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。

用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。

、作为粉状地膜使用，黄腐酸钾均匀喷散于需要地膜的土壤表面：10分钟即可成膜，出苗后自动降解为肥料，省钱省工。

2、可作基肥、穴肥、冲施，每亩用量100斤。

二、黄腐酸钾可以和硫酸钾复合肥混合用。

黄腐酸钾是一种多价酚型芳香族化合物与氮化合物的缩聚物（E4/E6=3.3），外观为棕褐色粉末，香甜气味，系纯天然发酵品，无任何毒副作用，达到食用卫生标准。

把酵母用35度的水搅一搅，化好的酵母水倒到面盆里用筷子搅拌成絮状，然后用手把面揉成光滑的面团用保鲜膜盖好性成两倍大，如果酵母的味儿大，就少放点碱来揉一揉，这样面就没有酵母味了

酵母发面放碱技巧

酵母发好面，在排气时适当放点碱，边揉边感觉，揉得不粘手，或者切开的剖面是缝衣针孔，面的碱面就正好，蒸的馒头也白生生的。