先把木耳泡开，加面粉多洗几遍，清水冲洗干净，把木耳剁碎备用，韭菜洗净控水，切碎备用，炒鸡蛋碎，切葱花，把剁好的木耳放进菜盆里，加适量的盐、自制花椒粉、少许十三香、蚝油，加油熟葱花至金黄色，倒到木耳上，搅拌均匀，把韭菜放到碗里用小磨香油搅拌一下（防出水），把拌好的韭菜和鸡蛋碎倒进木耳中搅拌均匀即可。
木耳饺子馅怎么做呢
1、1斤面粉加5两水，和成面团备用
2木耳用凉水泡上，洗净韭菜，并切碎，放盆内加适量食用油拌匀
3鸡蛋打成蛋液，木耳洗净切碎，放到盆内
4炒鸡蛋，倒入盆内，放适量盐，少许虾皮碎，十三香，搅拌均匀
5把面团分成等量的小挤
6水开后下入水饺，水再次开时，饺子肚子都朝上就可以出锅咯
木耳饺子馅怎么做呢
主料
木耳(水发)1把
干香菇1把
鸡蛋4个
虾皮1小把
胡萝卜1根
饺子皮适量
辅料
盐1勺 料酒1小勺 生抽1小勺 蚝油1勺 香油1小勺
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
干香菇和干木耳放入清水里面泡发，如果急的话可以用温水
步骤3
泡发好的香菇和木耳放入沸水锅里面焯水，捞出来，沥干水分备用
步骤4
将鸡蛋敲入碗中，加入1小勺料酒、1小勺盐和1大勺清水，用蛋抽搅打至散
步骤5
炒锅烧热，放入比平常炒菜多一些的油，油热以后，将蛋液倒入锅中，大火翻炒至蛋液刚刚凝固就可以了，不要炒老了
步骤6
将炒好的鸡蛋盛入碗中，用勺子搅碎一些，方便包馅
步骤7
将胡萝卜清洗干净，削去外皮，用擦丝器擦成较细的丝
步骤8
将胡萝卜清洗干净，削去外皮，用擦丝器擦成较细的丝
步骤9
焯过水的香菇用手挤干水分，放入料理机中搅碎
步骤10
木耳也放入料理机中搅碎。不需要搅太碎，几秒钟就可以了。或者用刀切也是可以的
步骤11
将处理好的木耳、香菇、胡萝卜丝、鸡蛋全部放入碗中，虾皮浸泡取出部分盐份，也放入碗中，然后加入适量蚝油、生抽、盐和香油
步骤12
用筷子搅拌均匀，素馅馅料就准备好啦
步骤13
取一张饺子皮摊开在手里，在中间位置放入馅料
步骤14
捏成饺子
步骤15
依次包好所有的饺子
步骤16
锅中放入适量清水，开大火，将水煮至沸腾。将饺子放入沸水锅中，刚开始要用勺子背面轻轻推一下饺子，避免粘黏
步骤17
中火，将饺子煮沸，放入一小碗冷水，继续煮沸，再放入一小碗冷水，煮到饺子全部浮出水面就可以啦
木耳饺子馅怎么做呢的相关内容
萝卜虾米饺子馅的最佳做法
1、 面粉加入适量温水活成面团放置一边
2、 白萝卜擦丝后加入适量盐
3、 虾仁处理干净切小粒
4、 猪肉放入搅拌机打成肉泥
5、 白萝卜攥掉里面水分
6、 猪肉馅和虾仁放一起，加入适量姜末
7、 肉馅内打入一个鸡蛋
8、 肉馅内加入鸡精，蚝油，生抽，芝麻油
9、 把肉馅搅拌均匀
10、 擀成饺子皮
11、 面团拿出来揉匀，切成大小均匀的剂子
12、 包入适量肉馅包好
13、 依次做好所有饺子
14、 饺子煮好即可
胡萝卜饺子馅要不要焯水
有人焯水，因胡罗卜比较硬，不焯水的话，吃起来囗感不好。
有人不焯水，切碎以后把它炒一炒，因为胡罗卜是脂溶性的，炒一炒它的营养才能完全释放出来，人吃了以后，也好吸收，消化。
我比较赞同后者，所以我用胡罗卜包饺子都把它炒一炒再和馅。
胡萝卜饺子馅要不要焯水
需要焯水
做法
1、将胡萝卜先切成片，放入开水中焯烫，变软，然后用凉水拔凉控干水分备用。
2、然后用刀剁碎剁成胡萝卜末。
3、木耳泡发好以后，用清水择洗干净，剁碎
4、木耳和胡萝卜，一起放入大碗中，同时加入，葱和姜末
5…
荠菜千张饺子馅
可以做饺子馅
作法：1.首先准备500克荠菜、两张千张、鸡蛋碎（可自定）
2、把荠菜放入锅中焯水，晾凉后挤干水份，切碎备用。
3、将千张切碎与荠菜鸡蛋混和，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。
4、准备少许热油往上一泼，搅拌均匀即可。
（以上仅个人建议）
胡萝卜饺子馅怎么调
向碗中打入鸡蛋，锅中烧油炒鸡蛋，待鸡蛋熟后备用，把准备的胡萝卜擦成细丝后，剁碎放入碗中。
2、
胡萝卜碎中加适量食用油搅匀，炒好的鸡蛋剁碎放在胡萝卜上，再放入适量的葱花，火腿肠丁和少许姜末。
3、
倒入适量的油、茴香粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油和蚝油，用手抓匀即可。
韭菜胡萝卜饺子馅做法
主料：肉300g、胡萝卜100g、韭菜100g、饺子皮300g
辅料：花生油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、饺子调料粉适量、姜适量
1、肉末切碎。
2、胡萝卜洗净切末
3、韭菜洗净，切末
4、在加入盐，饺子粉，鸡粉，蚝油，花生油。搅拌均匀即可
5、放入馅料，包成饺子。直到全部做好
6、锅中加入水。水开放进饺子，加入盐，煮熟即可
韭菜胡萝卜饺子馅做法
用料主料：面粉300克、猪肉馅300克、韭菜100克、胡萝卜1根、
辅料：浓汤宝2盒、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香…