鳝鱼饺子馅怎么调最好吃-经验

材料:粗活鳝鱼750克，虾仁150克，熟火腿50克，笋末40克，香菇末25克，鳝鱼清汤500克，鸡蛋清3个，料酒15克，精盐5克，味精1克，湿淀粉15克，葱姜汁25克，干淀粉40克。

做法

1、鳝鱼宰杀，剖腹去内脏，去骨去皮，入清水中漂洗干净，捞起与虾仁分别剁成茸状，同放入盆中，加料酒、葱姜汁、味精、淀粉、精盐、蛋清搅和上劲，成鱼糊待用。

2、取一只大盘，盘中撒上干淀粉，将鱼糊挤成桂圆大的圆子，放在盘中，用手揿成圆形（饺子皮状），中间放火腿末、笋末、香菇末，包叠起呈饺形。鳝鱼清汤入锅烧沸，加入盐、味精调好味。

3、炒锅烧热，放入清水，将鱼饺下锅，待水将沸时，激些冷水，养透捞起，装入备有鳝鱼清汤的碗中即成。

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牛肉白菜饺子馅怎么调好吃

步骤1将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水

步骤2准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可

步骤3葱姜切成末，量的话视个人口味来定

步骤4白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分

步骤5在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒…

牛肉配什么青菜做饺子馅

牛肉馅适合搭配的青菜很多，比如油菜、小白菜、空心菜、青椒、小葱等。适合搭配的其它蔬菜有胡萝卜、萝卜、洋葱、大白菜、土豆(咖喱牛肉土豆丁的包子非常独特)等

萝卜饺子馅做法王刚

先准备材料。萝卜切丝。萝卜放入锅中焯水。还可以放入一点点盐控水。

备好肉馅。

把控好水的萝卜丝和肉馅放一起。

然后加入味精，生抽，盐，蚝油调味，顺时针搅拌就可以。

萝卜饺子馅做法王刚

原料

五花肉500g

辅料

萝卜500g

调料

葱2颗，姜适量，水适量，盐适量

花椒油适量，酱油适量，五香粉少许

胡椒粉少许，白糖少许，味精少许

香油少许

1、萝卜切丝，放入开水锅中，煮至软烂。

2、用干净的稀布将萝卜中的水分…

萝卜大葱饺子馅做法

取新鲜的萝卜600克切成细丝放入盆中，加入少许食用盐，腌制十分钟刹出萝卜里的水份，用请水洗去萝卜丝里的盐份，把萝卜丝切碎，200克红薯粉条用水泡半个小时，再煮5分钟捞出剁碎，葱100克切沫，姜50克切沫，取一个盆放入萝卜碎红薯粉条碎，加入葱姜沫，盐6克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油，生抽一勺香油一勺，用手翻伴均匀，最后加入一勺料油，伴均匀即可。