荠菜种子催芽的方法很多，其中比较常用的就是水泡，用30℃左右的温水浸泡几天的时间，就会长出嫩芽来了，然后就可以种植了。或者是采用纸巾催芽，潮湿的纸巾能够提供发芽的水分，用保鲜膜覆盖能够提升温度。低温催芽也是比较有效的，低温打破休眠，能够提高种子出芽率和缩短出芽时间。

1、清水浸泡：采用清水浸泡的方式是最简单的，同时也是适用很多种子的，可以用30℃左右的温水进行浸泡，目的是为了软化它的外表皮并且充分的吸收水分，一般浸泡几个小时，可以有效的提高出芽率。

2、纸巾催芽：选择大张的纸巾，几张叠到一起，然后用水打湿，把种子放在纸巾的表面，保证纸巾的湿度，用塑料薄膜进行覆盖保温，营造一个温暖湿润的环境，几天就会出芽了。3、低温催芽：在低温环境下进行存储，低温能够打破休眠，低温处理后的种子，出芽的几率会更高，速度也会更快，需要在冰箱的冷藏放置2-3天的时间即可。

二、荠菜怎么种才出得快荠菜种子在完成催芽之后再进行种植，发芽的速度试非常快的，种植完成之后需要保证它的生长温度适宜，控制在20-25℃之间，是种子萌发的最佳温度，用塑料膜覆盖出芽会更快。在种子出芽之后，温度可以控制在12-20℃，对植株的生长适宜的温度，会长的比较快。

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荠菜有几种品种图片

荠菜有两种品种

1、板叶荠菜：这类荠菜又叫大叶荠菜，是上海品种，叶子颜色为浅绿色，比较厚，长度为十厘米，宽度在2.5厘米，叶片比较光滑，稍微有点绒毛，特别是在低温天气叶子颜色会变深。大叶荠菜不仅耐寒还比较耐热，生长周期比较短，差不多四十天便可收获，而且产量都比较高，从外观看鉴赏性很高，但是味道香气不太浓郁。

2、三爷荠菜：这种菜有小叶荠菜的美称，植株是塌在地上生长，叶片比大叶荠菜要绿，比较的窄且短小，有20片叶子左右，同样的遇到低温的时候颜色也会变深且带有紫色，但是它不太耐寒，比较耐热，香味很浓郁，味道也鲜美，特别适合在春季种植。

荠菜有…

荠菜和苦菊的区别图片

荠菜和苦菊很好分辨啊，荠菜比较小，属于双子叶植物，它生在山坡、田边及路旁。根比较长，叶子相对来说硬一些，根部连接部分有些弯曲气味浓一些

苦菊叶子比较长，叶子也比较软，基本没有根，茎叶比较直，长3-12厘米，宽2-7厘米

有点淡淡的苦味，可以生吃。

山东荠菜种植时间和方法

山东春季适宜种植时间为2-3月夏季适宜种植时间为7-8月秋季适宜种植时间为9月左右。

种植荠菜的地块建议选择排水性良好、土质肥沃且杂草较少的地块。注意荠菜要尽量避免连翻耕作。并于播前将地重新施肥翻整，土壤浅翻、土块耙细，做成平畦。

播种方法，播种方法推荐撒播，播后用脚将畦面轻轻踩踏一追，使种子与泥土紧密接触，以利于种子吸水，提早出苗。如果夏、秋用当年采收的新种子播种的话，由于种子尚未脱离休眠期，要先催芽处理后再进行播种。

荠菜千张饺子馅

可以做饺子馅

作法：1.首先准备500克荠菜、两张千张、鸡蛋碎（可自定）

2、把荠菜放入锅中焯水，晾凉后挤干水份，切碎备用。

3、将千张切碎与荠菜鸡蛋混和，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。

4、准备少许热油往上一泼，搅拌均匀即可。

（以上仅个人建议）

剪荠菜用哪种剪子好

捡荠菜用咱们家普通的大剪子，特别好用荠菜根也是比较硬的，如果用小剪子会非常磨手，而且还会磨出茧子，所以就用咱们家普通的大剪子就完全可以