十斤芥菜需要放500-800克食用盐。

一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用盐，并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀，以免影响腌制品的最终效果。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米中国各地栽培。

腌10 斤芥菜丝需要几斤盐

又到了腌制芥菜的日子。如果腌制十斤芥菜，则需要半斤盐比较合适，不能放多了。把洗好的芥菜挂着晾晒一天，收回后放进一个大盆里，倒入半斤盐，搓揉至出盐水，再放进坛子里压紧实，盖上盖就行了

腌10 斤芥菜丝需要几斤盐

腌10斤芥菜丝需要一斤半盐。芥菜疙瘩修理干净用清水洗，晾干切细丝加适量盐一斤半左右。再加适量白糖味精辣椒粉等辅料，腌制半个月就可以食用。

腌10 斤芥菜丝需要几斤盐的相关内容

芥菜最简单的腌制方法

用料

芥菜疙瘩十斤

粗粒盐1000克

花椒适量

玻璃坛子一个

芥菜疙瘩的做法和步骤

步骤1

把芥菜疙瘩处理干净晾干水分备用。

步骤2

把盐和一小把花椒加水烧开熬制盐全部融化关火，完全冷却。

步骤3

把芥菜疙瘩装入芥菜疙瘩，加入熬好的盐水。密封腌制一个月以后就能食用了，这种方法做起来简单适用。

酱油芥菜疙瘩的做法

步骤/方式1

材料：芥菜疙瘩 10斤，酱油、八角、花椒 适量。方法/步骤：

将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。

步骤/方式2

晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。

步骤/方式3

然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。（不要装太满，留有泡开膨胀的余地）

步骤/方式4

然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。…

芥菜95斤腌多少盐

腌芥菜和监的比例是10:1。所以95斤芥菜应放9斤半盐。腌芥菜要严格按照此例方盐。多放少放口感都不好。只要按比例放盐芥菜才能好吃。

酱芥菜疙瘩的腌制方法

步骤/方式1

准备坛子

步骤/方式2

芥菜噶子

步骤/方式3

将芥菜噶子头放到大酱里（咸菜噶子提前用盐水腌制几天，变软，腌透，控水，晾一天），密封。（咸菜噶子对半切开，酱的时间快点如果整个放的话，时间会长点）。这里强调一下不愿意自己腌制的话也可以买几个，市场，超市都有卖的，直接用大酱包裹就行。

步骤/方式4

酱包裹咸菜噶子腌制一个月后，拿出来看看

步骤/方式5

酱制的酱颜色挺浓，上色非常好，地道

步骤/方式6

清洗酱，酱红酱红的

步骤/方式7…

紫色芥菜有几种

紫色看上去是非常诱人又非常大气的颜色。紫色芥菜不但富含丰富的花青素，而且紫色芥菜的颜色也比较丰富。例如在紫色介菜在初长时是带淡黄的嫩紫色，紫色介莱在成熟期是玫瑰紫色，紫色芥菜在摘取下来之后是带有一层霜感的并略显深点的绛紫色。