有的，在冷冻肉禽批发市场。

鸡架分骨架和肉架，铁板鸡架最好选用骨架。

也存在南北差异，南方的鸡架带脖子和鸡头，北方鸡架只是骨架，不带头。

所以南方朋友做铁板鸡架最好自己把鸡脖和鸡头去掉，再腌制。

鸡架化冻清洗后，是湿的，马上反正面撒料。

再把撒完料的鸡架搅拌均匀。

放入花椒料酒葱姜蒜后，冷藏腌制八个小时，中间每隔两个小时搅拌一次最好入味。

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冷冻饵能保存多久

饵块放冷藏和冷冻皆可。饵块密封好之后放入冰箱保鲜层，可以保存十天左右。饵块包装好放冰箱冷冻，可保鲜12个月。但冷藏和冷冻都会对口感有一定的影响，可将饵块放在冷水中浸泡，能保存3-7天，每日换水一次，以保持其柔韧口感。

因为冷藏保存会使冻饵变质发酵，放入冰箱冷冻保存，才能避免细菌滋生发酵变质。

为了保证冻饵的质量，一般购买回来后，都会放入冰箱冷冻保存起来，需要使用的时候，取出来提前进行解冻就可以使用了

冷冻饵能保存多久

一个月。

如果要保存的饵料近期会用到，可以直接将饵料分别包装密封放入冷藏室，短期用不到的饵料需要长期保存时可以放…

虾在冰箱冷冻两年了还能吃吗

保存条件好的情况下可以吃。

冷冻虾2年是否还能吃，通常需要根据冷冻虾的保存方法、有无变质，以及是否在保质期内等多种因素决定，不可一概而论。如果冷冻虾的保存方法较好，并且保存2年没有发生变质，通常还是能吃。

不管什么冷冻食品都不要保存太长时间，应该尽早吃掉，时间太长了即使没有变质，口感也会受影响。

虾在冰箱冷冻两年了还能吃吗

大虾在冰柜里冻了两年，还能够食用吗咱们往冰箱冰柜里放食品的时候，也是有时间限制的，不能说放在冰柜里或者是冰箱里，就是万能的了，一般咱们往冰柜里放个大虾，放在冷冻室里，一般的保质期应该在三个月左右，超出了三个月以后后，大虾…

梅子冷冻可以保存多长时间

梅子气调保鲜库贮藏的适宜温度为0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。另外湿度也是影响梅子水分，保持梅子品质和风味的重要因素，因此梅子冷库的相对湿度要控制在95%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。同时库内气调指标，氧气须保持在2%~3%，二氧化碳保持在3%~5%为宜。

在这样的贮藏条件下，梅子可以保存2个月左右，贮藏后的梅子不仅果酸和营养成分不会流失，而且好果率也能达到90%左右。

冷冻分割螃蟹做法

原料

帝王蟹 (1800克)

姜 20克

盐 5克

生抽 20ml

白醋 20ml

香油 5ml

步骤1.冰鲜帝王蟹拆封，洗净。

　步骤2.把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。

步骤3.锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可

　步骤4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

冷冻分割螃蟹做法

主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、…

卤汁保存是冷藏还是冷冻

卤汤可以冷冻保存

1、一般卤水可以冷藏在冰箱中保存5-7天左右，不过在后期使用前一定要先杀菌下将卤水烧至沸腾。

2、如果冷冻保存的是已经成冻状的卤汤，那在冰箱保存的时间可以在久一些，但是也不要太久了。

3、每次使用过后的卤水，一定要把卤水里面的残留大料、辅料等过滤干净，然后在放入冰箱保存，这样保存的卤水不易变质。

4、如果要卤制一些易酸的食物，比如豆腐、羊肉等等，最好是使用多少就取多少，不然易酸的食物会影响卤水的本质，使卤水很快就会坏。

5、如果要卤制一些平时可能会带点血类的食物，比如肉类，必须先用滚烫清水焯下，去除了表面的血后…