用料：金针菇300克、火腿肠2根、蒜半头
调料：盐糖少许、酱油2大勺、蚝油1勺
清蒸火腿肠金针菇的做法步骤：
步骤 1、准备好食材，金针菇切去根部，洗干净撕成小朵，沥干水分摆在盘中，火腿肠切片，蒜剁成蒜末。
步骤 2、不粘锅开火，放一点点油，将火腿片炒香，然后铺到金针菇上面。
步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油，下蒜末，不停的翻炒，直到闻到蒜香，蒜末有一点点焦黄，关火。下盐糖少许，两勺酱油，一勺蚝油，翻拌均匀了。（如果喜欢吃辣的，可以再准备一点小米辣一起加进去。）
步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。
步骤 5、放进蒸箱选择原气蒸或水开后上锅蒸8分钟。出锅后用筷子拌匀，就可以开吃了。
银鱼金针菇火腿汤的做法
银鱼洗净备用，金针菇开水烫一下，撕开备用，火腿肠切片或者丁，锅里放油，葱姜蒜末大料爆炒，然后放火腿翻炒，放银鱼，再放适量水，最后放金针菇，煮几分钟。放入盆里，再浇点香油味精提鲜即可
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白菜金针菇火锅丸子的做法
汤底材料：水1200克，鲜香菇50克，口蘑50克，家乐浓汤宝2块，葱10克，姜10克，干蘑菇15克（野生），蘑菇15克（小黄菇），火锅材料猪肉丸500克，金针菇200克，真姬菇200克
辅料:盐适量 ，蔬菜(油菜50克 ，菠菜50克，白菜50克)
做法:
步骤1准备材料：野蘑菇、小黄菇清洗表面，提前浸泡1小时，白玉菇、金针菇、口蘑、鲜香菇洗净去蒂，菠菜油菜洗净。
步骤2泡好的小黄菇、野蘑菇连同浸泡的水一块倒入火锅，再加入4碗水，放入葱姜，开大火。
步骤3水烧开放入2块家乐浓汤宝。
步骤4放入家乐浓汤宝后搅拌至融化，加…
黄磊干豆腐金针菇做法
用料:
油豆皮2张
金针菇300克
葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖适量
做法:
步骤 1
金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用
步骤 2
葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用
步骤 3
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用
步骤 4
油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破
步骤 5
将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用
步骤 6
取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇
步骤…
金针菇平菇西红柿三鲜汤的做法
西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。
将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。
锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。
放入水烧开。放入金针菇。
金针菇煮熟后就可以出锅了。
最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁
菠菜金针菇鸡蛋汤是怎么做的
主料：菠菜、金针菇 辅料：猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤 金针菇菠菜汤的做法：
1、菠菜洗净，手拧成段姜切沫。
2、将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。
3、汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。
4、然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。
5、待煮开后，加菠菜、味精拌匀即可。 小叮咛： 最后一步中还可以勾少许薄芡进去
菠菜金针菇鸡蛋汤是怎么做的
前言 补铁补血，排毒养颜，呵呵，早上起来热乎乎的一大碗汤，很幸福哦 材料 主料：菠菜200g、金针菇150g、鸡蛋2个…
炸金针菇怎么保存
1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。
2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。