食材用料

主料：韭菜200g，熟鸭肉500克

辅料：调和油适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量

做法步骤：

步骤1

首先将熟鸭肉切片，韭菜清洗干净切成段儿

步骤2

热锅冷油，放入韭菜

步骤3

快速翻炒均匀

步骤4

放入鸭肉

步骤5

快速翻炒均匀，调味

步骤6

装盘

韭菜花炒鸭的做法

主料：

鸭肉1500g、韭菜400g

辅料：姜适量、青辣椒四个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、蒜适量

韭菜花炒鸭的做法：

1、 烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来，用冷水洗净。

2、 辣椒和蒜切好。

3、 烧开水，把韭菜放进去烫一分钟，捞出来每三根打成一个结。

4、 就是这样。

5、 韭菜全部打好结。

6、 鸭肝切块就好，不用开水烫。

7、 热锅热油放入鸭板油，炸干。捞出。

8、 放入生姜片。

9、 倒入鸭肉。

10、 加盐，拌匀。

11、 大火炒干水气。

12、 鸭肉有点淡黄了，加入蚝油，拌匀。

13、 加入酱油，拌匀。

14、 继续炒至出油。鸭肉变得金黄。

15. 放入高压锅。

16.、 加九分满的水。

17、 大火压十分钟。

18、 时间到了，打开高压锅。

19、 加入青辣椒，煮一分钟。

20、 加入大蒜，拌匀。

21. 加入韭菜。煮一分钟，出锅

韭菜花炒鸭的做法的相关内容

韭菜花不开怎么做法

摘回韭菜花骨朵，并洗干净淋干水分，用铰刀给它碎，撒上盐放味精装到容器里密封放到冰箱里，这样做出来的韭菜花味儿浓，更好吃。吃面条，吃火锅都能用得上。

韭菜花不开怎么做法

将韭菜花择好后，用水洗净，充分晒干上面的水分，将韭菜花，梨，苹果，蒜搅碎(也可以用砸蒜锤砸烂但是不要太碎)，之后放入姜蓉和适量盐搅拌，装瓶，第二天就可以吃了(这个时候各种材料的香味充分融合了很协调)，刚做好的韭菜花吃起来口感新鲜很不错。

韭菜花不开怎么做法

韭菜花如果不开，也可以做成韭菜花酱，把韭菜花剁成绞成碎泥，然后再剁碎一绺韭菜，和韭菜花一起搅匀，放入盐腌制一周即可…

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

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鲅鱼的做法,最好吃又简单

原料：鲅鱼：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

黄豆酱辣椒酱的做法

食材

黄豆酱，250克

肉末，200克

二荆条辣椒，50克

干香菇，8个

辅料

大葱，100克

姜，40克

花椒，8克

盐，少量

油，适量

酱油，适量

做法

1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。

2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）

3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。

4、 花椒…