鲫鱼汤发苦怎么补救-经验

1若是不小心弄破了鲫鱼的苦胆，可以用适量的小苏打搓被鱼胆汁污染的部位，接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净，可以起到一定中和苦味的作用，有利于预防鲢鱼汤发苦。

2也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下，同样可以去除一定的苦涩味。

鲫鱼汤发苦怎么补救

如果煮出来的鱼汤很苦，可以用一个小袋子盛些干面粉，拉紧袋子后，将其放入鱼汤中吸收即可，可以在一定程度上消除鱼汤中的苦味。

方法二将鱼肉捞出冲洗一下，鱼汤倒掉不要，然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下，就能继续吃了。

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材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。

烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。

那是因为鲫鱼捣碎了，鲫鱼肉里的营养物质、才能更好的溶入鲫鱼汤里，真正的汤鲜味道美。做鲫鱼汤时鲫鱼一定要预先用油把鲫鱼煎成两面金黄，然后加入开水。中火炖5分钟转小火再炖5分钟，鲫鱼汤赿炖越白，最后成奶白色，鲫鱼汤营养丰富，平时要常喝对身体好。

鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎

鲫鱼煎好之后鱼给捣碎，鱼只有捣碎了，做出来的汤才有营养，做出来的汤才白才好喝，这才是真正的做鲫鱼汤的天花板。

提前烧好的开水直接倒入锅中，这一步也是鲫鱼汤浓白的关键点，五分钟过后的鲫鱼汤非常非常的浓白，加入鸡精、味精、食用盐，鱼汤烧好之后，我们用这个细漏勺把这个鱼给漏出来，这一份鲫鱼汤就做…

材料：

野葛菜350克，，鲫鱼1条，里脊肉250克，蜜枣3颗，陈皮一块。

做法：

1、因野葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间再用，把浸洗干净的野葛菜摘去黄叶待用

2、鲫鱼洗净煎香待用

3、把野葛菜烫过放到瓦煲，接着把里脊肉、姜片、蜜枣放入，大火煲沸后转小火煲一小时放入小许盐即可饮用。

4、把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，葛菜鲫鱼汤便煲好。

葛菜鲫鱼汤如何做

1、材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片。

2、野葛菜洗净，浸泡一会薏米…

1将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。

2买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。

3煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。

4添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。

5汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）

6这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。

7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。

鲫鱼汤做法家常做法

1· 将鲫鱼清洗干净

2· 放在厨房纸上吸干水分

3· 锅烧…

发苦的黄豆是不可以生豆芽的，发黄豆芽需要选择健康、饱满、无病害的黄豆。发黄豆芽的方法：

1、将种子放在60℃的温水中浸泡1~2分钟，然后捞出过一遍冷水。

2、将处理好的黄豆放在大小适宜的容器中，定期淋水，促进发芽，将其放在完全遮光的环境中，将外界温度维持在21~27℃之间即可。

发苦的黄豆能生豆芽吗

完全能够泡发出新豆芽，豆芽就是用黄豆或者绿豆发的芽，如果大家喜欢吃我们可以在家试着发一发，方法也还是比较简单，也不会太困难的，反正我也是比较的喜欢啦，当然可能不是每个人发出来的豆芽都很好吃，比如苦黄豆就会有苦味安什么的，其实我们也不要太担心，我…