1若是不小心弄破了鲫鱼的苦胆，可以用适量的小苏打搓被鱼胆汁污染的部位，接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净，可以起到一定中和苦味的作用，有利于预防鲢鱼汤发苦。

2也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下，同样可以去除一定的苦涩味。

鲫鱼汤发苦怎么补救

如果煮出来的鱼汤很苦，可以用一个小袋子盛些干面粉，拉紧袋子后，将其放入鱼汤中吸收即可，可以在一定程度上消除鱼汤中的苦味。

方法二将鱼肉捞出冲洗一下，鱼汤倒掉不要，然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下，就能继续吃了。

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咖喱汁发苦怎么解决

咖喱有点苦补救的方法是加点糖，或者加点椰汁进去，多炖一会等。

如果是用咖喱粉煮咖喱。最好是在炒肉、土豆和胡萝卜时就直接放咖喱粉进去。这样咖喱的味道才会完全进入菜中。另外炒肉时加些洋葱。可以提鲜味。

大

为什么基围虾油炸出来发苦

这种情况下，应该是基围虾已经烂掉了，所以他变得非常的苦，这种基围虾就不能再吃了，吃了会对我们的身体造成影响的，会让我们拉肚子的，我们应该去买一些新鲜的基围虾回来，然后把它放入水中煮着吃，正常的基围虾肉的味道是特别鲜嫩的，而且有一点倾听

酱骨发苦怎么处理

做的酱大骨发苦，多半原因是因为盐放多了，只有盐放多了才会发苦，我们只要往里边兑点水，然后再煮一下，等到汤汁收干前再把大骨捞出来就可以好很多

肉馅发苦怎么补救

肉馅吃起来发苦应该找一下原因，为什么苦。防止肉馅苦首先把肉泡一下去掉肉腥味，然后再看配料是什么菜，如果是苦莱做馅，可以少放一些或选择其它配料，至于肉是不会苦，所以调肉馅可根据自己的口味弄馅吃起来顺口尽量不要放苦味的。

豆角里什么成分发苦

豆角发苦是由于豆角内含有皂素的缘故，皂素味苦而辛辣，对黏膜有刺激性。 　

　主料：土豆400克、猪肉400克、豆角500克 辅料：蚝油3克、胡椒粉5克、油10克、盐4克、葱8克 土豆炖豆角的做法： ①首先，土豆和豆角都清洗好。 　

　②然后，精肉切片，土豆用刀掰成块。 　

　③炒锅热油，炸香胡椒粉后把肉炒变色，倒入约1勺酱油。 ④下入土豆块，翻炒。 ⑤加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。 ⑥把豆角铺在土豆上盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。

⑦最后，放入葱花翻拌均匀即可。