材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。
烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。
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茶叶鲫鱼汤怎么做
材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。
烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。
鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎
那是因为鲫鱼捣碎了，鲫鱼肉里的营养物质、才能更好的溶入鲫鱼汤里，真正的汤鲜味道美。做鲫鱼汤时鲫鱼一定要预先用油把鲫鱼煎成两面金黄，然后加入开水。中火炖5分钟转小火再炖5分钟，鲫鱼汤赿炖越白，最后成奶白色，鲫鱼汤营养丰富，平时要常喝对身体好。
鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎
鲫鱼煎好之后鱼给捣碎，鱼只有捣碎了，做出来的汤才有营养，做出来的汤才白才好喝，这才是真正的做鲫鱼汤的天花板。
提前烧好的开水直接倒入锅中，这一步也是鲫鱼汤浓白的关键点，五分钟过后的鲫鱼汤非常非常的浓白，加入鸡精、味精、食用盐，鱼汤烧好之后，我们用这个细漏勺把这个鱼给漏出来，这一份鲫鱼汤就做…
葛菜鲫鱼汤如何做
材料：
野葛菜350克，，鲫鱼1条，里脊肉250克，蜜枣3颗，陈皮一块。
做法：
1、因野葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间再用，把浸洗干净的野葛菜摘去黄叶待用
2、鲫鱼洗净煎香待用
3、把野葛菜烫过放到瓦煲，接着把里脊肉、姜片、蜜枣放入，大火煲沸后转小火煲一小时放入小许盐即可饮用。
4、把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，葛菜鲫鱼汤便煲好。
葛菜鲫鱼汤如何做
1、材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片。
2、野葛菜洗净，浸泡一会薏米…
鲫鱼汤做法家常做法
1将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
2买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
3煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
4添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
5汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）
6这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。
7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。
鲫鱼汤做法家常做法
1· 将鲫鱼清洗干净
2· 放在厨房纸上吸干水分
3· 锅烧…
茶叶中的酶是什么意思
茶叶中的酶是一种蛋白体，因为在茶树生命活动和茶叶加工过程中，参与系列酶促反应引起的化学变化，起到生物催化剂的作用。酶种类很多，包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等。影响酶促反应速度的因素有：温度、酸碱度、酶的浓度、被催化物质的浓度。
茶叶中的酶是什么意思
酶，是一种蛋白质，主要起催作用。酶能促进茶叶中的物质发生反应。生成新的物质。 我们口腔中也有各种酶，主要是起助消化作用