因为碱和水产生化学反应。
1、食用碱的成分是碳酸钠，易溶于水，溶解后产生大量钠离子和碳酸根离子。
2、自来水中一般含有钙，镁以及其他一些金属离子。
3、二者相遇后，碳酸根离子会跟自来水中的钙，镁离子等结合生成难溶于水或微溶于水的碳酸盐，于是就产生了结晶，就是你看到的一块一块的东西。
4、你可以试着用凉开水来制碱水。因为水烧开后钙盐的溶解度会大大降低，从而析出大量的结晶。
碱面开水煮为啥出泡沫
1、煮面条的时候，上层会出现泡沫的原因有很多种类，一种是制作干面条的面粉中加入了适量的苏打粉，经过水煮以后，遇水就会出现泡沫的现象。
2、一种是干面条在制作好烘干的过程中，面条表面会沾附适量的干面粉，遇水以后也会出现泡沫的现象，不过煮面条出现泡沫是不会影响面条的食用口感的，还是可以放心食用的。
碱面开水煮为啥出泡沫的相关内容
开水放多久降到60至70度
这要和开水的放置环境有关系。如果是寒冬腊月，开水放在室外。有五六分钟就能降到60～ 70度。但如果是三伏天，要晾一个小时左右才能达到这个温度。
开水放多久降到60至70度
一小时，刚刚烧开的水，如果在冬天的话一般的最多十分钟就变成60多度了，也分它装在什么东西里面，如果是保温杯的话，一天都可能降不到69度，如果是你把他放在一个小碗里，它很快几分钟就降到69度了，如果是在夏天的话，那么这水凉的就更慢了，一般都得半个小时吧
猪肝大概开水煮几分钟会熟
猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。
2、大火开锅后，小火煮10分钟就可以了。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30
开水冲辣椒面怎么做
先切点肉末，在准备葱花，辣椒，大蒜，生姜切碎，锅烧热，加油多放一点油，放入准备好的肉末，先炒一下，放点盐再把辣椒当成生姜放进锅里炒一下然后放上生抽，再加一点盐在家味精鸡精放一勺把它炒拌均匀，放一边备用，在开水煮面，把碗里面加入开水，再加点猪油，然后放入煮熟的面条，再把一边的辣椒放在面汤里面筷子搅拌一下，一碗香喷喷的辣椒面就可以了
开水冲辣椒面怎么做
工艺：泡 口味：香辣味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于10分钟
主料：
辣椒面: 1000克 仔姜 : 500克 大蒜 : 300克
辅料：
…开水冲蛋花汤的做法
先烧一壶开水，取一个鸡蛋一个碗，滚烫的开水倒到碗里倒满，把碗里的水倒出来，这样晚是热的，一个鸡蛋打入热水烫过的碗里，用筷子打散鸡蛋，加入半勺盐，再倒入滚烫的开水，把鸡蛋冲开，用勺子搅动碗里的蛋花，让整个热水把蛋花受热均匀，开水冲鸡蛋就做好了。
洗银水可以和开水煮吗
最好不要用开水清洗
银器使用时间一长就容易产生污垢，表面的擦洗将无法深入缝隙清洁干净，将导致皮肤过敏、身体各种不适接踵而来。把首饰放入超声波清洗机，加入适量的清水，在超声波的作用下，液体中产生无数微小的空化气泡。气泡生成后，会马上破裂。这个过程会产生强烈冲击力，将物体表面的污渍撞击、剥离下来，达到高效的清洗效果。
固特超声超声波清洗机省时省力，只需等待几分钟，首饰脱下“脏外衣”焕然一新，重现璀璨光芒。变黑变黄的首饰在超声波的洗礼下，自在享受着超声波SPA，这个清洗过程还很治愈呢~洁净首饰打造精致