转炉烤鸭为什么便宜-经验

1、便宜的烤鸭一般是街边的那种转炉的。鸭子又小又干。

2、用的鸭子是那种冻鸭里面重量最小的那种。价格便宜，一只几元钱。

3、人工成本很低，解冻，摸料，上架烤即可。店铺面积要求不大。投入低。

4、鸭子品种属于那种快速成长鸭。没有什么瘦肉，全是脂肪，烤了后脂肪流失后就是一层皮和骨头，鸭肉口感明显不一样。真的好的烤鸭，皮薄肉厚。

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啤酒鸭因为本身的口感比较好，鸭子加上啤酒再凉的时候吃起来也不会有腥味，所以外面卖啤酒鸭的地方是非常多的，之所以价格便宜就是由鸭子的品质来决定的。

鸭子的成本用半边牙成本价大概是4块多钱一斤，他卖出来肯定是比较便宜的。这样才会有市场和效益。

1、今日立秋，贴秋膘的时候了，今天最适合吃烤鸭喝小吊梨汤呦！一生所重不过饱餐与被爱。

2、立秋，带上家人，吃上秋天里的第一餐烤鸭。

3、不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。立秋啦，来只烤鸭吃吃吧。

4、万物，与盛夏告别，美好，向初秋进发。立秋吃烤鸭，健康美味带回家。

脆骨烤鸭的做法及配料

食材：开膛填鸭1只，甜面酱200克，白糖15克，盐15克，料酒、甘草粉、味精、葱、姜、蒜各适量，麦芽糖2.4克，白醋100克。

1、锅内烧开水，鸭子用铁钩勾住头顶，一手提住鸭钩，另一手用勺将开水往鸭身上浇，反复浇几次，使鸭皮收紧。

2、将麦芽糖、白醋用清水100克稀释调匀，抹在鸭皮上(要抹匀)，放在通风处晾干(这种做法通常叫晾皮，晾皮以皮干为合适)。葱、姜、蒜均切成末。

3、用甜面酱、料酒、白糖、盐、味精、甘草粉、葱、姜、蒜对成汁。

4、将晾好皮的鸭子先用一竹杆子从肛门穿过，再用线绳捆住(以防灌卤漏出)，然…

食材

新鲜鸭子1只，葱、姜、蒜、适量，干红辣椒6个，八角1个，胡椒粉适量，蜂蜜适量，盐适量，酱油3勺，料酒适量，薄荷4片，柠檬1片，香叶2片。

做法

1、将鸭子用水冲净，吸干水，抹上点盐，备用。

2、干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜，切碎。

3、碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖调好腌汁。

4、倒入切好的香料，搅拌均匀。

5、放入鸭子，并用保鲜膜包好，腌制12小时，第二天开烤时拿出来，腌制的时间一定要长，否则不入味。

6、准备开烤前，从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜，然后用锡纸把鸭腿包好…

能烤羊腿

能用烤鸭炉烤的食品种类有很多，不过大部分可以用烤炉烤的食物为肉类居多。比如：羊腿，羊排，牛肉，牛腿肉，鸭肉，鸡肉，猪腿肉等，蔬菜类有红薯，土豆等等。但最常规我们平时吃到的就是烤鸭，烤羊排，烤全羊，烤牛肉干，烤红薯。万物皆可烤。就看好不好吃。