酸辣白菜怎么炒好吃又简单-经验

1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。

2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。

两勺陈醋一勺生抽半勺糖半勺淀粉。

一勺盐

3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。

4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。

5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。

酸辣白菜怎么炒好吃又简单

冬天的白菜最好吃，加上酸辣口更是一绝。

白菜最好是手撕，当然是洗净之后，可以加一点肉丝，素炒也行，油稍微多放些，葱姜炝锅之后，加入白菜（如果加肉，先放肉，再放白菜），翻炒，一直炒到感觉白菜的水分没有了，放入醋、辣椒酱盐等调味，我喜欢炖菜，所以放点水炖一下，出锅。

冬天最美不过白菜。

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可以，辣白菜放点虾油更香，根据个人口味放，辣白菜煮豆腐汤也可以放虾油，那个汤更鲜更好喝，就这样吃放点虾油味道也更好。

这是坛口封闭不严或没压紧造成的因为在腌制辣白菜时，首先坛口就要严密封好，然后再用石块压紧白菜，待白菜水分被腌制出来后，水分还要泡住白菜，也就是说白菜不能露出水面，否则表层白菜就会长一层白毛。

辣白菜上面长白毛怎么回事

辣白菜长毛的原因一般都是因为盐放的不够，器皿的不干净也能造成辣白菜变质。

辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在[1]。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

个人觉得酸白菜好吃一点。

我家经常有做酸白菜吃的，感觉酸甜可口，吃起来特别下饭。小孩子也喜欢吃。

每次都能吃光特别好吃

辣白菜配抖有，大蒜，大白菜，姜，平菓，盐，味精，辣椒面，江米面，白糖，香菜籽面把白菜洗干净，用盐，把洗的白菜淹制10个小时，再把白菜洗净，沫上酱配抖，完成了

一、盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍一夜后，捞出来沥干备用

二、鲜的红辣椒打成酱备用

三、苹果，打碎备用

四、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味，根据个人口味添加糖

五、均匀的将辣酱涂抹在白菜上，放入密封盒里发酵一周即可食用。

怎么用辣酱做辣白菜

大白菜1颗/干海带5克

鱼干30克/干虾仁30克/白萝卜30克

萝卜叶20克/芹菜20克/姜10克/大蒜10克

盐100克/银鱼鱼露30毫升/葱30克

虾酱20克/辣椒面30克/糯米粥10克

1、首先我们来处…