青椒腊肠怎么炒-经验

主料:腊肠200g，青椒3个

辅料:六月香豆瓣酱1勺，料酒半勺，盐适量，蒜子3个，小葱3根，水少许

青椒炒腊肠的做法步骤

1、将食材清洗干净

2、腊肠切成片

3、青椒切段，再斜切成片。

4、将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。

5、锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。

6、蒜子加入小火翻炒几下

7、将腊肠入锅翻炒

8、再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。

9、撒上葱段起锅盛入盘中

青椒腊肠怎么炒

青椒和腊肠搭配起来比较美味。个人比较喜欢干炒，因为这样炒出来的青椒比较香。

我一般喜欢先把腊肠切片，然后在水里煮熟。

然后把锅烧热，不要放油，青椒切丝或者切片先在锅里炒软再盛出来。

然后再放油小荷腊肠稍微煸炒一下，然后再下超软的青椒，这样炒出来的青椒，没有生的味道

青椒腊肠怎么炒

青椒炒腊肠很好做，就是把青椒切成片状，然后把腊肠也切成片装准备调料，花椒生姜葱，然后用油先炒一下调料吧嗯，青椒和腊肠一起放进去，加入调味料就可以了，青椒炒辣肠是一道很不错的菜，然后很多人其实都很喜欢这道菜，具有白酒的清香，又有青椒的清香

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温州腊肠一般用蒸屉锅或者蒸锅都可以蒸。先把整条腊肠用水冲一下，然后切成一段一段或者一片片放在盘子里面，蒸锅下面加些水，如果你不想切也可以整条上锅蒸，或者蒸完再切都可以。一般锅底水开烧后转小火蒸上10—15分钟就可以了。如果想吃比较软的，可以煮5分钟闷3分钟。

前十名分别是皇上皇(皇上皇腊肠是最有名的，大概差异就是肥瘦比例，还有大豆蛋白的比例。包装也是最好看的)。

杨大爷，美好，立丰，唐人神，腿中王，福人品，广州酒家(广州酒家的腊肠酒味浓，整体价格便宜。分特级切肉，金砖特级，金砖优级)。腾香阁，和道家。

广味腊肠最正宗的牌子应该是皇上皇，说到皇上皇，可以说在广州无人不知无人不晓，他家的香肠最让我中意的就是“二八腊肠”，皇上皇的二八腊肠精选猪后腿肉及脊膘，经典二八肥瘦比，肉质紧实劲道，糖酒风味，咸甜适中，香醇芳厚，唇齿留香，广式经典，让人非“肠”不可

腊肠之所以有酒味，是因为腊肠在制作的时候，为了增加口感和抑制细菌滋生，会加些高度数的白酒。

因此，若是闻到了腊肠有酒味，那是正常现象，不必扔掉同样，吃了腊肠后也尽量不要做喝酒后不能做的事情，如驾车，被查到也会被酒驾。

怎么去除腊肠中的酒味

1、放久些，腊肠的酒味会慢慢挥发掉。

2、用牙签在腊肠上扎孔，帮助酒气的挥发。

3、可以在炒之前，先切片蒸会儿，有助于酒气挥发。

冠奇广式腊肠能吃

广式腊肠炒之前不需要放入锅中煮，直接炒制即可。也可以在炒之前放入蒸锅中蒸至八成熟，再用于烹饪美食，口感会更好。