原料准备:新鲜红辣椒、新鲜生姜、食盐、高度白酒。

1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。

3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。

4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是10:1，然后加入适量白酒。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上个把月，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气，记得添坛沿水，不要让外界细菌有机可乘。扩展资料如果做好的辣椒在腌制过程中出了很多水，说明选的辣椒水分比较多。如果想让糟辣椒出汤儿少，在选购辣椒的时候就要注意。已经出汤儿的糟辣椒，可以把辣椒汤儿舀出来泡仔姜，泡莴笋皮，泡萝卜什么的，做出来的泡菜味道也很不错。要注意的是，一定不要让坛沿水进到坛子里，如果坛子里的水儿是这么来的，糟辣椒就容易发霉坏掉了。在保存过程中一定要注意添加坛沿水，保持坛内与外界空气隔绝，避免霉菌滋生。

糟辣椒如何制作

1、新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。

3、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。

4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气。

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辣椒的正确打药方法

一、按植株代谢规律喷药

辣椒的代谢规律需一定的温度配合，才能按时完成。全天光合产物的70％是上午合成的，须配合较高温度（25-30℃），下午光合作用速度下降，养分在输送运转，要求温度与体内消耗均适当降低，比上午低5℃为宜，夜间株体也不全是休息，前半夜光合产物将全部转到根基部，重新分配到茎生长点和果实，运送养分须配合适中的温度（18℃左右），如果运送不顺利，光合产物停留在叶子上，叶子便会过于肥大，果实产量下降后半夜株体才休息，生理活动是呼吸，这是一个消耗养分的过程，温度宜低些，养分消耗减少，利于提高产量，如辣椒开花期为12℃，结果期为6~10℃，则佳。

药物对作物劳…

辣椒幻苗时打石硫合剂行不行

辣椒幻苗时能打石硫合剂

石硫合剂可以防治蚜虫、红蜘蛛、细菌性穿孔病、炭疽病、锈病、褐斑病、黑痘病等病虫害。石硫合剂由石灰、硫黄、加上水煮制而成，可以用于杀菌、杀虫和杀螨，是暗褐色有臭味的碱性液体，当遇到空气的时候容易生成游离的硫黄和硫酸钙，在使用的时候要根据作物种类、生育期和气温确定药液浓度。

高锰酸钾能喷到辣椒叶面吗

可以。

辣椒常见的病害有褐斑病、炭疽病、病毒病、灰霉病等，虫害主要有棉铃虫、蚜虫等。对于病虫害的防治，可以采用物理和化学方法相结合的措施。针对虫害可以在田间设置沾虫板、用糖醋溶液诱杀、设置杀虫灯扑杀等方式。病害以预防为主，在病害初期可以用高锰酸钾溶液进行喷施，可以提高辣椒的抗病能力。如果病害有蔓延趋势，应立即喷施相关药物，药物的使用注意严格按照剂量进行，且不可超标使用。

高锰酸钾能喷到辣椒叶面吗

辣椒、茄果类等蔬菜在感染病毒初期，可用高锰酸钾800倍液喷施防治，而西葫芦等瓜类蔬菜，则在感染初期则用1000-1200倍液对全株进行喷雾，每隔5-7天喷1次…

草木灰可以直接撒在辣椒上面吗

草木灰是可以直接撒在辣椒树上的。草木灰的好处非常多，草木灰有消毒杀菌、杀虫的效果，同时也可以很好的抑制一些病虫害的发生。

草木灰可以直接撒在辣椒上，另外也可以用浸泡草木灰的浸出液拿来喷洒叶片，促进营养吸收，这样也能杀菌杀虫。

辣椒地有生石灰能落肥

答:能落肥，能增加土壤的有效养分

1、调节土壤性状

2、增加辣椒地养分

3、土壤杀菌消毒

4、减少辣椒病害

不过石灰使用注意:

1、生石灰防治辣椒病害不可和有机肥一起混合使用，否则二者会发生反应，既会降低有机肥肥效，也会降低生石灰使用效果，二者可以按照先撒施生石灰翻耕土壤后、过5-7天左右再施入有机肥的顺序使用。

2、生石灰在和酸性肥料一起使用时，可以适当增加使用量，但在和碱性肥料一起使用时，应当适当减少用量。生石灰不能和水溶性磷肥、铵态氮肥一起使用，否则会降低氮肥和磷肥的使用效果。

3、许多…