椒龙辣椒苗移栽机发明者-经验

柘城县大仵乡吉庄村村民韩敬哲，是十里八村出了名的“发明家”。近日，他发明辣椒苗移栽机的故事登上了中央电视台科教频道《我爱发明》节目。韩敬哲从小就爱钻研、“捣鼓”一些新鲜玩意儿。

农闲时，韩敬哲喜欢摆弄各种机器，曾经发明制作了推锄机、水带收卷机、辣椒收割机等很多帮助农业生产的小机器。

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捣辣椒的石臼做法

原料：辣椒 (300g)，大蒜 (4瓣)，盐适量。

方法/步骤：

1、将辣椒洗净切段。

2、开火将辣椒、大蒜倒入不粘锅内。

3、翻炒辣椒，并加入适量的盐调味，直至炒熟。在翻炒时候可以用锅铲压辣椒，使其熟得更快。

4、将炒熟的辣椒盛入石臼中捣碎。

5、将捣好的辣椒泥装碗，或者可以直接在石臼中食用。

怎么腌制青辣椒好吃

1·青辣椒洗净凉干水份，切斜刀

2· 胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片

3· 酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起

4· 把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒

5· 将酱油倒入拌匀

6· 第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌青辣椒了！

怎么腌制青辣椒好吃

食材清单

青辣椒 500克、姜适量、蒜适量、白酒适量、糖少许、盐 3勺、十三香 1勺

烹饪步…

糟辣椒如何制作

原料准备:新鲜红辣椒、新鲜生姜、食盐、高度白酒。

1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。

3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。

4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是10:1，然后加入适量白酒。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上个把月，糟辣椒就“成熟”。注意坛口要放水隔绝空气，记得添坛沿水，不要让外界细菌有机可乘。扩展资料如果做好的辣椒在腌制过程中出了很多水，说明选的辣椒水分比较多。如果想让糟辣椒出汤儿少，在选…

糟辣椒放大蒜会变色吗

会，正常

蒜在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜变成了绿色。

这样制作的蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，其实，大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。

糟辣椒放大蒜会变色吗

大蒜会变色的，会变成蓝色。糟辣椒其实就是腌制剁椒，糟辣椒原汁原味，唯一用到的配料就是大蒜，大蒜的绿色素在腌制过程中会生…