主料

腊肉500克

辅料

辣椒适量

香菜适量

配料

精盐适量

食用油适量

酱油适量

味精适量

1、 备好腊肉。

2、 将腊肉切大块，香菜切段，辣椒适量。

3、 锅里放少许油倒进切好的腊肉，翻炒至出油，放进干红辣椒炒匀。

4、 调入酱油上色。

5、 再加一点清水煮片刻。

6、 将水烧干放进香菜，味精炒匀即成。

腊肉做红烧肉做法

腊肉做红烧肉的做法

1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水

2、在热锅中放入凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，使糖挂在尬聊吧_新土味情话肉上

3、在锅中加入水，使水末过肉即可，还有葱段姜片，大火烧开，改小火煮半个小时

4、半小时后往肉里加盐了，早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂

5、再煮15到20分钟就可以出锅了，在出锅的上浇上肉汁即可。

腊肉做红烧肉做法的相关内容

怎样做蒜炒腊肉

一、主料

大蒜。咸肉。食用油。料酒。盐。鸡精。生抽。

二、做法

1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

2大蒜切段。

3准备腌料。

4锅中倒少量油，倒入腌过的咸肉片翻炒。

5腌过肉的盘子加适量水。

6倒入锅中

7倒入大蒜

8翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可

怎样做蒜炒腊肉

用料 大蒜 6根 烟熏肉 一块（半斤） 姜 适量 白砂糖 半勺 花椒 8粒 大蒜炒腊肉的做法

1、烟熏肉洗净切薄片，大蒜洗净切段，姜切丝

…

如何辨别硫磺熏腊肉

硫磺熏的腊肉，颜色没有柴火熏的黑，用鼻子闻多少有点异味，而不是柴火熏的那种柴火味道。而且硫磺熏的腊肉，无论什么天气耐收藏不容易坏掉。而柴火熏的腊肉，到了三四月份放在室外不用几天就变质了。硫磺熏的腊肉，放一年都什么事，而且颜色一如既往

腌腊肉10斤放多少盐好吃

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，因此腌制10斤腊肉要加10两盐。

腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间并增添特有的风味。

腌腊肉10斤放多少盐好吃

150克

腌腊肉每10斤要放150克盐左右。 因为腊肉是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，当作调节生活的一个菜谱。当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

腌腊肉10斤放多少盐好吃

350克。

制作…

上海腊肉腌制方法

将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。

2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。

3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。

4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放在冰箱冷藏。

5、冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2－3磅的肉，可以冷藏3天左右。

6、取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起。

腊肉羊腿的正宗做法

材料:腊羊腿半只 白萝卜1个 蒜苗2～3根 姜1小块 干辣椒2～3个 花椒适量 油1～2大勺 盐少许 老抽1～2大勺

做法:

1 将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右

2 取高压锅，将腊羊腿肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒等盖锅盖开火

3 高压锅上大气后转中小火压30分钟左右关火

4 此时羊肉差不多软绵，阀门消气后加入萝卜块炖5分钟

5 此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色

6最后加入整根蒜苗煮片刻关火即可

腊肉羊腿的正宗做法

腊羊腿做法，将羊腿洗净，加…