辣子肉在古代称为花瓣肉。

辣子肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是辣椒和猪肉，调料是生姜、花椒面、豆瓣酱等，通过炒锅炒制而成。

云南省丽江纳西族自治县，"辣子肉"深受纳西人的青睐。每当春节前，无论哪家宰杀年猪，都要淹制上一坛。"辣子肉"的制作法是:把新鲜的猪肚子、肠子、排骨和少量的瘦肉清洗后，切成碎片，放上辣子，加以适量的盐巴、生姜、花椒面、菌香面等，再加上白酒进行搅拌，然后装入干净的土坛里密封，贮藏在通风、温度适中之处。大约两个月后，即可启封取用。食用可单独蒸食， 也可作为各种炒菜的佐料

辣子肉在古代称为什么的相关内容

桂阳辣子肉怎样做呢

用料：五花肉 6两 ，胡萝卜 1根 ，大葱 半根 ，姜 半块 ，蒜 8瓣 ，辣椒面 3勺豆豉 1勺 ，黄豆酱 4勺（多点）沪式甜酱 1勺 ，八角 1个 ，香叶 半个

辣子肉的做法：

1：五花肉焯水3分钟，在水笼头下洗干净。

2：五花肉切小片，胡萝卜切小片。

3：锅内放点油，最小火将五花肉煸出油，然后拔到锅的一边

4：放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，将酱炒出香味后和肉混合，然后加辣椒面，加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒

5：快熟时加入葱翻炒。

辣子肉在古代称为什么

辣子肉在古代称为花瓣肉。

辣子肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是辣椒和猪肉，调料是生姜、花椒面、豆瓣酱等，通过炒锅炒制而成。

云南省丽江纳西族自治县，"辣子肉"深受纳西人的青睐。每当春节前，无论哪家宰杀年猪，都要淹制上一坛。"辣子肉"的制作法是:把新鲜的猪肚子、肠子、排骨和少量的瘦肉清洗后，切成碎片，放上辣子，加以适量的盐巴、生姜、花椒面、菌香面等，再加上白酒进行搅拌，然后装入干净的土坛里密封，贮藏在通风、温度适中之处。大约两个月后，即可启封取用。食用可单独蒸食， 也可作为各种炒菜的佐料

羊肉辣子肉拌面的做法

主料:

挂面两小把

辅料:

青椒3个 猪肉馅65克 蒜子两瓣 盐1/2茶匙 酱油一茶匙 蚝油1/2茶匙 生粉1/4茶匙

青椒肉末酱拌面的做法:

步骤1 所需食材（肉馅是包云吞剩下的，已调味）

步骤2 把青椒和蒜子切碎

步骤3 热锅下油，把肉馅加入炒香，加入蒜末

步骤4 炒至微黄色后加入青椒碎翻炒约一分钟

步骤5 加入调好的生粉芡（生粉，清水，酱油，蚝油拌匀）

步骤6 大火收汁便可，不需太干

步骤7 锅里烧开适量水，水开后把挂面加入，加进盐煮熟

步…

辣子豆腐粉条的做法

用料:

豆腐 1块

蒜 5瓣

盐 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

粉条 适量

葱 适量

辣子豆腐粉条的做法步骤:

步骤 1

豆腐切块，加入盐，花椒，开水浸泡。 粉条泡开。

步骤 2

锅中烧油(油多一点哦)，加入花椒粒，炒香后捞出，油焦后关火，加入葱段，蒜蓉，辣椒粉，胡椒粉，少许盐，可以加入一小块火锅料。 开小火，加入粉条，炒1min。

步骤 3

加入豆腐，炒1min后加适量水没过豆腐，小火慢炖，小火多煮一会儿…

陕西核桃花生辣子做法

用料：核桃、香菇、辣椒粉、油、生抽、老抽、耗油、五香粉、十三香。

做法：

1核桃仁炒熟，打碎。香菇切小丁。

2锅中倒入油加入辣椒翻炒出香气，加入香菇，生抽，耗油，五香粉，十三香翻炒，3加入碎核桃，继续翻炒至核桃碎完全溶合料汁即可。

4用密封罐装好，冷藏一周内食用