1、软兜长鱼

2、蟹粉狮子头

3、大煮干丝

4、白袍虾仁

5、平桥豆腐

6、开洋蒲菜

7、文思豆腐

8、拆烩鲢鱼头

9、水晶肴肉

10、三套鸭

淮扬10大冷菜

淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜为主、淮安菜为辅，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。冷菜主要有:炝虎尾，中堡醉蟹，风鸡，炝青螺，双黄咸鸭蛋等等。

淮扬10大冷菜

冷菜： 凤尾大虾、盐水鸭、凫卵双黄、玫瑰牛肉、盐水老鵝、金钱香菇、美味翠瓜、珊瑚雪郑、牡丹酥蜇、水晶肘花 盐味红袍 上素烧鸭 抱财荣归 牡丹酥蜇 紫香虎尾 红油鱼片 鸡汁干丝 桂花鸭脯

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1、软兜长鱼

2、蟹粉狮子头

3、大煮干丝

4、白袍虾仁

5、平桥豆腐

6、开洋蒲菜

7、文思豆腐

8、拆烩鲢鱼头

9、水晶肴肉

10、三套鸭

淮扬10大冷菜

淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜为主、淮安菜为辅，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。冷菜主要有:炝虎尾，中堡醉蟹，风鸡，炝青螺，双黄咸鸭蛋等等。

淮扬10大冷菜

冷菜： 凤尾大虾、盐水鸭、凫卵双黄、玫瑰牛肉、盐水老鵝、金钱香菇、美味翠瓜、珊瑚雪郑、牡丹酥蜇、水晶肘花 盐味红袍…

冷菜梅子鱼做法

用料：

梅子鱼 10几条、蒸鱼豉油 一勺半、葱姜盐料酒 若干

做法步骤：

步骤 1.梅子鱼洗净，放些盐和姜片，一勺料酒腌渍10分钟

步骤 2.蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。

步骤 3.油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。

上海菜八大冷菜

1、 心太软（红枣糯米）

2、熏鸡

3、崇明金丝瓜（内有海蜇）

4、三黄嫩鸡

5、素豆腐皮

6、熏鱼

7、糖心莲藕

8、5品拼盘

百合包冷菜教程

主料西芹200克干百合10克辅料油适量盐适量大蒜适量步骤1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

2、看不清，放大点，就是这样。

3、将西芹全部切好，剥几瓣蒜，并将泡好的百合摘洗干净备用。

4、起一油锅。

5、油热先下蒜瓣略炸香。

6、再下西芹和百合。

7、炒变色加盐调味，即可起锅。小贴士1.这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

2、西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽会更绿，口感爽脆。但我总认为会损失营养，因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。

单冷菜盆水龙头怎么能用热水

方法：单冷水龙头想要接热水，需要将热水管和水龙头连接。我们将冷热水管做成T字型再连接在水龙头上注意连接水龙头前，要在冷热水管上分别安装角阀开关。大家想要单冷水龙头出热水，将冷水角阀关闭，热水角阀开启就可以了。