10分钟

做凉拌鸡可以用整只鸡，也可以用鸡腿肉，保证食材新鲜就可以了。

1、鸡肉放清水盆中，加盐和高度白酒，浸泡一个小时，泡出血水。锅中凉水下鸡肉，放大块葱姜，适量料酒、2克盐、2个八角、1个栀子、一点花椒，大火煮20分钟，中间打出血沫。煮好后捞出放入有冰块的冷水中浸泡10分钟，然后用手撕成鸡丝放入盘中备用。

2、准备一个碗，放蒜末、小米椒圈、香葱圈、一小扫白芝麻，浇上热油，激发出香味。接着加入一勺耗油、一勺蒸鱼豉油、一勺盐和白糖，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，最后把调好的料汁浇在鸡丝上，抓板均匀就可以了。

凉拌鸡做多少间就可以了

15分钟左右就可以了……　凉拌鸡煮10分钟左右最好。做凉拌鸡时，先将鸡清洗干净，放在冷水锅中，加入葱段、姜片，倒入料酒，用大火煮沸后转至小火煮熟，煮10分钟左右即可，后取出斩成小块，加上红油、酱油、醋、盐等辅料，搅拌均匀即可食用！这是成手时间

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凉拌马齿苋为啥拉丝呢

原因是没焯水没放醋！

马齿苋菜不同于其他野菜，它柔软有粘液，吃起来微酸，但它却是碱性菜。凉拌马齿苋，首先要焯水，然后过凉水攥干，放糖，蒜末，辣椒面，芝麻，味素，醋。如果有蚬子肉或者鱿鱼丝拌入更好。

马齿苋焯水后的水不要扔了，可以洗衣服，有增白功效，足以证明它确实是碱性物质！

凉拌鸡肉加醋吗

加醋

食材

鸡胸肉（400g）

糖（适量）

蒜（适量）

辣椒油（适量）

盐（适量）

蚝油（2勺）

陈醋（3勺）

生抽（3勺）

步骤1、鸡胸肉洗净，去除筋膜去除多余肥油，切成半厘米的薄片

步骤2、切好的鸡胸肉放入碗中，加入两勺花椒面、一勺盐、一勺味精、一勺生抽、两勺料酒腌制15分钟

步骤3、油锅8成热，将腌制好的鸡胸肉下锅煎至两面金黄即可完成了。

白笋瓜的家常做法凉拌

主料：

笋瓜一个

番茄一个

辅料：

葱姜蒜适量

调料：

油适量

盐适量

五香粉适量

酱油适量

做法：

1、 笋瓜，青椒和番茄洗净控水。

2、 笋瓜去瓤切薄片。

3、 葱和大蒜洗净切碎。

4、 番茄切碎放入盘中。

5、 青椒改刀备用。

6、 锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。

7、 放入笋片和番茄翻炒均匀。

8、 加入五香粉和酱油搅拌均匀。

9、 放入青椒和盐继续翻炒，入…

凉拌心灵美最正宗的做法

主料

心里美萝卜1个

辅料

干辣椒三个

盐适量

白糖适量

陈醋适量

生抽适量

食用油适量

凉拌心里美萝卜的做法步骤

1、一个心里美萝卜洗净，把皮刮一部分，不用刮太厚了，剩下里边一层绿色的

2、心里美削完皮以后切滚刀块

3、切好的萝卜放碗里

4、加入盐醋生抽香油，干辣椒切段，锅里烧油，烧到稍微冒烟以后，晾一下再浇到辣椒上，激发香味儿，然后拌匀就可以开吃

凉拌心灵美最正宗的做法

食材 主料 心灵美萝卜 200g 辅…

黄磊面筋凉拌的做法

食材:

面筋1块，葱花10g，蒜末5g，辣椒粉5g，孜然粉5g，生抽1勺，鸡精5g，盐1勺，鸡精5g。

做法:

①面筋斜刀切片，水开后将面筋下锅煮，时间不易过长，四分钟就可以了，不然会影响弹牙的口感，煮完捞出过下凉水。

②准备小碗里放葱花，蒜末，辣椒粉，孜然粉，起锅烧油泼在料上，香味瞬间爆发。

③倒入两小勺生抽，一点鸡精，一点点糖，少许盐调味，最后浇在面筋上搅拌均匀。

黄磊面筋凉拌的做法

1、 准备一块面筋，切丁

2、 将切丁的面筋倒入开水中绰一下，捞出控水，待用

3、 青椒切丝，…