原因是没焯水没放醋!
马齿苋菜不同于其他野菜,它柔软有粘液,吃起来微酸,但它却是碱性菜。凉拌马齿苋,首先要焯水,然后过凉水攥干,放糖,蒜末,辣椒面,芝麻,味素,醋。如果有蚬子肉或者鱿鱼丝拌入更好。
马齿苋焯水后的水不要扔了,可以洗衣服,有增白功效,足以证明它确实是碱性物质!
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牛肉炖马齿苋的做法
原料:牛肉500克,马齿苋200克。
调料…老姜3~4片,精盐2小匙,胡椒粉、味精各1大匙。
做法:
1:牛肉切块,放滚水中略焯捞起,用清水洗净,抹干待用马齿苋洗净,切段
2:烧滚大半锅清水,放入牛肉和老姜片,待滚开后改用文火,煲约2小时至肉熟。
3:捞出牛肉,切厚块,放回汤内,加入辅料和马齿苋再煲10分钟,即可盛上,趁热食用
凉拌马齿苋为啥拉丝呢
原因是没焯水没放醋!
马齿苋菜不同于其他野菜,它柔软有粘液,吃起来微酸,但它却是碱性菜。凉拌马齿苋,首先要焯水,然后过凉水攥干,放糖,蒜末,辣椒面,芝麻,味素,醋。如果有蚬子肉或者鱿鱼丝拌入更好。
马齿苋焯水后的水不要扔了,可以洗衣服,有增白功效,足以证明它确实是碱性物质!
马齿苋的储存方法有几种
马齿菜保存有两种,第一种保存方法是,从地里拔来的马齿菜去掉烂叶摘干净,再用水洗干净,坐锅开水把马齿菜焯一下,然后捞出放凉水过凉,用手把水钻干净装在食品袋里,放冰箱冷冻保存,第二种是把焯过水用手攥干净的马齿剑晾晒,马齿苋晾干后保存起来
马齿苋煮鸡蛋的做法
基本信息
中文名马齿苋煮鸡蛋
主要食材马齿苋鸡蛋
制作工艺煮
做法
马齿苋煮鸡蛋:马齿苋适量,鲜鸡蛋2只。先用马齿苋煮水300毫升,用汁煮鸡蛋,煮熟即可。
马齿苋煮鸡蛋的做法
做法很简单:
首先准备新鲜的马齿苋300克,鸡蛋5枚,水适量(可没过鸡蛋)
然后开火水烧开放入马齿笕煮3分钟捞出,放入鸡蛋5枚,继续煮3分钟,最后关火,把鸡蛋焖五分钟即可食用。
马齿苋煮鸡蛋的做法
可以的。做法如下:
材料
鲜马齿苋60克,生鸡蛋2只。
…马齿苋蘸酱吃法
主料:马齿苋250克
辅料:油适量,豆瓣酱适量
步骤
1、准备好清洗干净的材料
2、先把马齿苋焯水30秒
3、然后马上过凉水
4、控干水分,切成小段
5、加入适量的豆瓣酱
6、把油烧热,淋在豆瓣酱上拌匀即可。
注意:马齿笕焯水时间不要过长,要不然口感就不脆了。