花雕酒做菜好还是料酒好-经验

料酒好

花雕酒和料酒的作用不同，花雕酒用于饮用，具有保健功能，也可以用为调味功能可以去腥，增香使菜肴更加鲜美。料酒就以专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼和肉类的腥膻味，增加菜肴的香味，不可以饮用。

花雕酒做菜好还是料酒好

花雕酒也是一个比较有名的酒品的了。口感醇厚，回味无穷。当然了，这款酒做菜当然也是比较好的，可以去除腥味。做料酒的话当然没有做菜好的了。酒虽好，喝酒切莫贪杯哦。特别是现在开车的多，喝酒一定不能能开车。开车也是不能喝酒的。安全才是最重要的事情。

花雕酒做菜好还是料酒好

料酒好

烹饪调味用料酒是肯定比花雕酒要好的

花雕酒是绍兴黄酒的一种，选用上好的糯米和优质的麦曲，用古法酿制，具有保健功效料酒就是在黄酒的基础上，再加一些调味料（如食盐，花椒，八角，丁香等），料酒可以增加食物的香味去腥解腻。花雕酒可以用作调味料但没有料酒效果好

花雕酒做菜好还是料酒好的相关内容

南酒和料酒的不同在于使用途径上。

南酒就是黄酒，黄酒主要用来饮用，并具有消毒和驱虫的作用，而料酒主要用来烹饪的，料酒具有去腥除异味的功效，所以南酒和料酒的区别就在于使用途径的不同。

南酒和料酒有什么不同

区别:南酒，俗称的黄酒，用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，南酒可以饮用，而料酒是一种调料，也不可饮用。　

料酒好

花雕酒做菜好还是料酒好

料酒好

烹饪调味用料酒是肯…

泡萝卜可以放姜蒜料酒泡的，这样可以使泡出来的萝卜味道更加爽囗，酸酸脆脆的，很好吃，也是当地的特色开胃小菜，还可以做小零食吃。

泡萝卜可以放姜蒜料酒泡吗

泡萝卜可以用姜，蒜泡，但没有必要用料酒，料酒主要是除腥味的，一般用泡椒水，把萝卜切片或者是块，直接放进去，适当加些姜，蒜就可以了。

炖鱼，放料酒和放白酒区别是鱼的口味不同。防料酒的味道更好一些。

炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。炖鱼可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。

炖鱼，放料酒和放白酒的区别

料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。

料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在…

食材清单

鸭子半只、小青椒 3个、小红椒 2个、八角 1个、桂皮 2小块、花椒 10粒、仔姜 4块、大蒜 4瓣、冰糖 3颗、生抽 3勺、老抽 1勺、盐适量

烹饪步骤

1，鸭子半只切块，反复洗净血水。

2，烧半锅水，水开后加姜片，葱段，料酒一勺，倒入鸭子肉汆水。

3，捞起鸭肉，洗净浮沫沥干备用。

4，青红椒切小段，蒜切块，姜切片。

5，热锅冷油，油温四成时倒入鸭子炒，将油炒出来，表皮变黄就差不多了。

6，拨开鸭肉，往油里倒入冰糖，花椒，八角香叶，辣…