蜂窝里脊最正宗的做法-经验

用料

里脊肉500g

油适量

盐适量

料酒适量

蛋清适量

淀粉适量

蕃茄酱适量

醋适量

糖适量

白芝麻适量

做法

1里脊先切厚片，在切成粗细均匀的细条，加入少许盐，料酒，淀粉，一个蛋清抓匀腌制。

2、腌制好的肉，裹上面粉，锅里油烧热，稍多点油，烧至8成油温，放入肉条，炸至表面发白捞出。全部肉条炸好，捞出沥油。

3、锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金黄色，捞出备用

4、锅中留底油，烧热放番茄酱，加少许水熬制冒泡，加入适量白糖米醋搅拌均匀，加入炸好的里脊肉翻炒均匀，使其均匀的裹上酱汁，加入白芝麻翻炒均匀即可

蜂窝里脊最正宗的做法

先准备好要的材料

材料

猪里脊肉400g、醋20g、白糖20g、油50g、蛋1个、淀粉10g、盐30g、面粉80g、泡打粉20g、番茄沙司适量、蒜末适量。

做法

1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。

3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。

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