食材明细：里脊肉、脆炸粉、鸡蛋、盐、糖、生抽、醋、姜、葱、烹调油、蕃茄酱、料酒、淀粉各适量

1、里脊肉改刀成较粗的条，加姜末葱末生抽，料酒和适量的盐抓均匀

2、按一个方向搅拌，将调料汁全都吸进肉里去。

3、脆炸粉加一个鸡蛋适量清水调成糊糊。

4、糊的浓度以能挂在肉上为准

5、把调好的糊糊直接倒腌好的肉里了，搅拌均匀。

6、炒锅倒油，六七成热时下调好的肉，如果不知道油温如何判断，可以先下一条肉试试，下锅能很快浮起来就可以了

7、肉较多的时候一锅下不完，可以分开炸，最后再回一下锅，保证炸过的肉脆脆的

8、炒锅倒适量水，调入蕃茄酱，加糖和醋，开火烧开

9、另取一小碗，将淀粉调稀后勾芡。

10、将炸好的肉回锅，翻动，裹均匀芡汁，出锅。

大锅炒糖醋里脊做法

1、鸡蛋打入碗内

2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀

3、葱、姜洗净切末

4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁

5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油

6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

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猪里脊和外脊有什么区别图片

猪身上有两个里脊肉，分别为外脊和里脊两种，外脊是长在背上一整条下去，有好几斤带点经络，里脊是在背脊骨里面只有一小条细长形比外里脊肉嫩

烧饼里脊适合用什么炉子

不锈钢的比较好用。

因为相对木桶，它比较耐用。

目前市面上比较常见的烧饼炉子就两种，一种不锈钢的，一种木桶。

木桶的烧饼炉子有烧木炭的、烧电的、烧煤气的不锈钢的烧饼炉子有烧木炭的、烧煤气的、烧无烟煤的和烧电的。

烧木炭和烧煤气的都不够环保不够安全。所以，不管您选不锈钢的还是木桶，都建议选烧电的。

烧饼里脊的里脊肉怎么腌制

把里脊肉洗干净，倒点料酒，盐，花椒面，味精，老抽，蚝油，戴手套抓均匀，腌制二个多小时后就可以做了，里脊肉是猪肉里最鲜嫩的肉。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊和五花肉的区别，在于猪的部位不同， 里脊肉它是猪 脊椎骨贯穿整个脊背。因为它在猪的脊椎骨里，所以它是猪身上肉最嫩的 ，易消化的。不塞牙 所以所以它可以做那个像咱们山西的名菜 过油肉 糖醋里脊 等！

五花肉于猪的腹部他又带肌肉又带肥肉是五花三层 ，所以叫五花味可以做那个像四川的一些名菜 梅菜扣肉 南乳扣肉 东坡肉 卤肉饭 回锅肉等。

里脊和五花肉，有什么区别

里脊肉是指猪牛羊等动物脊椎骨内侧的条状瘦肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊是和大排骨连接的瘦肉，外侧有筋膜，适合炒菜，咱们一般吃的过油肉最适合用里脊做。小里脊是脊椎骨内侧的肌肉，肉质很嫩，适合做…

泰国炸里脊正宗做法

食材

猪里脊肉1块，鸡蛋1个，食盐1勺，面粉2勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，孜然粉适量，油适量，料酒适量

步骤

1准备好一枚鸡蛋跟一块里脊肉。

2将里脊肉切成条状。

3用盐，胡椒粉，淀粉，以及料酒，腌制半小时。

4将鸡蛋打入碗中，加入两勺面粉搅拌。

5将腌制好的肉，用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。

6放入油锅炸成金黄色即可。