用料：面：中筋面粉500G，酵母 8G，温水 300G，白糖 1茶匙，馅：猪肉（我用的梅头，五花肉最好） 300G，白菜 5片大叶子，皇子菇 3个，花生油适量，酱油适量，姜少许，盐少许，糖少许，料酒少许
做法：
步骤 1把面的部分都放在一起，和成面团，放在温暖处发酵，根据你的酵母活性，观察面团的发酵情况，以两倍大为准。大概要1-2小时。好的发酵很关键。
步骤 2等待发酵的时间来做馅，猪肉用手切成小块，炉包不同于水煎包的要点在于，肉和菜做到粒粒分明，熟了之后口感很好。请不要用绞肉。菜也不要剁碎，切成小块就好。肉放酱油，料酒，姜汁，盐和糖来腌一会。菜里只放油，稍微拌一下。
步骤 3近距离看一下，这个粗旷的颗粒感。
步骤 4等面发好的时候，再把菜和肉拌在一起，过早放在一起会导致白菜出水。
步骤 5快速而优雅地做好剂子，擀成有点厚度的皮。厚度不够，容易死面或者破皮。
白菜炉包的家常做法
先把面团醒发至两倍大
2、白菜剁碎，芹菜切丁，新鲜猪肉剁碎，加入适量味极鲜，蚝油，花生油，盐，白糖调味儿。
3、拌均匀。
4、发好的面取出，不用过度揉，切成剂子。
5、擀成面皮，注意力气不要太大，不要把面皮压得太实。
6、面皮放入馅儿，置于中间，可适量多放一些。
7、可以按照狗不理的包法包，我不太会，就从头开始捏，边捏边往中间凑。
8、只要最后中间不留很大的面疙瘩就可以。
9、包好的炉包。
10、平底锅加热，倒入花生油，比平时炒菜的量要多一点，接着将炉包整齐地码入锅中，煎一会。
11、适量清水加入少许面粉，调成稀薄的面粉水，注意不要调成面糊，然后倒入锅中，大概到包子的三分之一至二分之一处。
12、中小火十五分钟就好了。
白菜炉包的家常做法的相关内容
炉包和水煎包的区别
炉包跟水煎包还是有差别的，炉包包口朝下，圆形，面薄，软，底层面糊金黄色薄如纸。馅料一般就是韭菜肉，白菜肉，韭菜虾仁，肉手工刀切大块，腌制入味，韭菜脆而不生。关键就是火候。
水煎包，包子捏口朝上，面厚一些，馅料的手法跟炉包不一样，其余都差不多。
白菜炉包的家常做法
用料：面：中筋面粉500G，酵母 8G，温水 300G，白糖 1茶匙，馅：猪肉（我用的梅头，五花肉最好） 300G，白菜 5片大叶子，皇子菇 3个，花生油适量，酱油适量，姜少许，盐少许，糖少许，料酒少许
做法：
步骤 1把面的部分都放在一起，和成面团，放在温暖处发酵，根据你的酵母活性，观察面团的发酵情况，以两倍大为准。大概要1-2小时。好的发酵很关键。
步骤 2等待发酵的时间来做馅，猪肉用手切成小块，炉包不同于水煎包的要点在于，肉和菜做到粒粒分明，熟了之后口感很好。请不要用绞肉。菜也不要剁碎，切成小块就好。肉放酱油，料酒，姜汁，盐和糖来腌一会。菜里只放…
炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
山西糍粑的家常做法
配料：
糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1、准备好材料
2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团
3、面团光滑啦，就可以准备下一步了
4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状
5、水烧开，把揉的小丸子下锅
6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干
7、出锅，倒入黄豆粉里完成
潮汕糍粑的家常做法
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净，浸泡5小时。
3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末，尽量细一点。
5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可