豆腐脑卤汁做法摆摊-经验

1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。

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学校门口，所以想要达到不热不冷，刚刚好的“润”劲儿，最好将梨加热再吃，比如冰糖炖梨、烤梨等等。

其中，烤梨的形式较为新奇，日常生活中常见的是炖煮梨汁，其实这种形式在某些地区的街头巷尾早有显现，而后发展为专营的门店，秋冬季销量最旺

糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做法：

1、香菇切粒，火腿肠切粒，胡萝卜切粒

2、糯米洗净浸泡，滤出水分，入锅蒸20分钟取出。

3、锅中倒油烧热，放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟，再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀，制成配料。

4、然后将蒸熟的糯米饭与配料充分拌匀，用手抓入适量的糯米饭，握紧收成圆形。

5、糯米饭团放入盘中，蒸15分钟即可

南昌摆地摊首选师大南路，人流量大（师大学生、附近居民、房客、体育艺术高考生），摆摊人多，商品丰富，吸引力大。形成了独立小市场，消费水平合理，那里大部分人都比较喜欢买便宜东西·手头不算很宽裕。

2、青山路百货大楼旁边，中山路或者步行街地段，需要时刻当心城管。

3、绳金塔街靠近绳金塔围墙那里，城管基本上不管，人流量也不少

4、八一广场附近的地下通道等一些相对人流量大而且隐蔽的地方。

5、师大对面巷子里，另外去上海路的南航或者南大南院那里摆摊的规模比较大城管一般都不会赶得。

6、南昌摆地摊可以去老师大附近，南昌科院附近，红谷八路…

主要在三方面，第一价格竞争，水果价格比同行低，肯定能吸引顾客，在进货渠道上下功夫，减少价格成本。

第二在质量上竞争，不贪图小利，以次充好，保证新鲜水果展现给顾客。

第三服务上竞争，以诚信经营为理论，不欺骗消费者，以顾客为上帝，记录顾客心声，多的可送货上门，并经常搞促销。办会员，锁定客户。

需要

梦幻西游口袋版摆摊的话是需要点卡的，规则类似离线摆摊，每小时消耗6点点卡，按实际摆摊时间结算。

其次逛摊位是不需要点卡的。