豆腐脑卤汁做法摆摊-经验

1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。

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主料面粉100克、玉米粉150克。

辅料酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。

1、食材都准备好。

2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。

3、加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜，发酵40分钟。

5、发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状。

6、用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。

7、不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形。

8、小火加热至表面起泡泡，（这个过程大约十几秒）用锅…

首先要了解市场行情价格，和摆摊卖板栗合适的市场摊位，还有就是卖的板栗合适那类人群的口味需求。这些都是摆地摊卖板栗最基本的了解市场。

可以的。现在去外面市场上摆摊是可以用炭炉子的，因为炭在燃烧使用的过程中不会带来环境污染等问题。所以现在摆摊完全可以用炭炉。

鲜的要有制冰设备。冻的要有冷柜之类的。活的，需要那种带循环水能增氧的玻璃缸之类。

水箱：闪转网提醒投资者水箱的选择一定要美观结实，千万不要贪图小便宜，购买一些劣质产品，如果造成海鲜的死亡，会产生更糟的后果

一般对于处理好的产品，可以放在风幕柜、岛柜、冷冻柜等冷藏展示柜中展示销售，但是要放在包装盒里用保鲜膜包装好，以免串味及和其他食物相互影响。

增氧机、散气石、胶管。这里所谓的增氧机输气管散气石专指在室内养殖用的设备。增氧机主要作用是给水生物供氧，一般用鼓风机即可

摆摊卖活海鲜需要准备什么

租赁摊位还要了解一下进货渠道，要办…

摆摊煮玉米，要想玉米不干，我们要经常在电饭煲里开着保温键。而且在煮玉米的过程中，水要多一些，一定要没过玉米。这样玉米放好长一段时间都不会干