主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

咸黄瓜卤子做法

1/6

首先我们将黄瓜切碎，越碎越好！

2/6

然后将葱花切碎。

3/6

锅中放入油，油热后将黄瓜和葱花同时放入锅中翻炒。

4/6

随后放入些许盐。

5/6

淀粉和水搅拌在一起，然后倒入锅中继续翻炒一会。

6/6

出锅，黄瓜卤就做好啦！

咸黄瓜卤子做法的相关内容

脑筋急转弯：黄瓜为什么是绿色的

黄瓜在成熟的时候，本身是黄色的，由于黄瓜在成熟后口感较差，反而在半成熟时候口感好（黄瓜呈青绿色的时候），所以平时还没等黄瓜成熟时，就已经开始采摘了，久而久之就以为黄瓜是绿色的了。

黄瓜在半成熟时期呈绿色，是因为在黄瓜表皮中含有叶绿体。

家里种黄瓜好不好

一般都是种到西面，光照比较好，进出厨房也不碍事。

如果种到东面，一是厨房本来就有些遮挡正屋，再种一排黄瓜遮的更严重。

二是担心采光不好会影响黄瓜生长。

当然好，自已种的黄瓜想着吃就去采，不但新鲜还营养好。

总的来说还是挺好的，可以自己种自己吃，不用去外面花钱买

种黄瓜的4大忌

1、植株不能光合作用

植株生长正常，在晴天中午时，叶片突然萎蔫，到傍晚又恢复过来，其他一切正常。这主要是因为连续阴天，植株不能进行光合作用，根系活动弱，晴天时，棚内温度升高，空气湿度降低，叶片蒸腾速度变快，根系不能及时吸收水分，导致叶片萎蔫。

防治方法：因为这种原因出现萎蔫时，可用喷雾器给叶片喷水，减轻叶片危害。

2、施肥浓度过大

在靠近黄瓜根茎部施入过多肥料时，容易灼伤植株。施用含氮量的肥料会在大棚内分解出氨气，如果温度升高，氨气浓度增加，也会导致植株萎蔫。

防治方法：在种植过程中，可多施用腐熟的有机肥，减少速效化肥的施用，同…

洋黄瓜冬瓜区别

一、分布地区不同

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培现广泛种植于温带和热带地区。

二、名称来源不同

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。

三、生长适温不同

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-…

黄瓜放久了表面会出现小疙瘩

这个还是可以吃的，主要就是因为失水造成的有疙瘩的地方相对比较密实，而其他地方水分大，也比较疏松，你放冰箱以后，由于水分流失，疏松的部分就收缩严重，显得是疙瘩起来了，实际是没有疙瘩的地方下去了

你下次可以买黄瓜放进冰箱之前量下直径，等出现这种情况以后，你再量下直径，就会明白了！

黄瓜放久了表面会出现小疙瘩

黄瓜放的时间长、水分流失和氧化造成的，如果切开后里看看水润程度高的话就可以吃，但是味道就黄瓜没有新鲜水嫩的好了！黄瓜有的有刺，有的没有，这是品种的关系， 其刺的颜色有白、褐或黑。

白色点状疙瘩为黄瓜的瘤刺这是没有水分的原因吧，你看看是菌斑还…