油麻花的做法-经验

1/16准备好面粉和鸡蛋

2/16鸡蛋打入碗中，放入少许盐

3/16再放入适量白糖

4/16做好了。。。

5/16放入少许色拉油

6/16加入2～3g的泡打粉

7/16倒入少许温水搅拌成絮状

8/16用手搓成团状

9/16盖上保鲜膜醒发四十分钟

10/16醒发好了！

11/16用两只手向相反的方向搓成麻花状，再对折搓成大麻花

12/16好了！

13/16全部搓好后

14/16在锅中倒入适量油，大火将锅烧热后放入麻花

15/16一会儿后翻面

16/16出锅啦！脆脆的！

油麻花的做法

炸麻花

食材准备：

中筋面粉 260克，水 50克，鸡蛋 2个，盐 1克，玉米油 25克，糖 45克，泡打粉 2克，小苏打 1克

做法步骤：

（1）将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。

（2）加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。

（3）把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。

（4）盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。

（5）松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。

（6）盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。

（7）两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来，将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。沾点水，把接口处捏在一起。

（8）锅里倒入2-3cm深的油，开小火加热，等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了。放入麻花，全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花。（如果用中火炸，3-5分钟就会上色，炸出来就是软心的麻花）

（9）出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。

（10）用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦～吃不完需要密封保存，如果是炸的脆麻花，室温下可以保存5天左右

油麻花的做法的相关内容

商业版蜂蜜麻花配方

蜂蜜麻花的制作方法

1、食材：面粉2小碗。

2、准备面粉2小碗，1个鸡蛋。

3、把鸡蛋打入面粉中，加入少许盐。

4、加入适量酵母。

5、加入适量蜂蜜、蜜糖。喜欢吃甜的可以多放些。

6、加入食用油。

7、揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处醒发4个小时。

8、面团醒至两倍大时，取出，再次揉光滑。