蜂蜜麻花的制作方法

1、食材：面粉2小碗。

2、准备面粉2小碗，1个鸡蛋。

3、把鸡蛋打入面粉中，加入少许盐。

4、加入适量酵母。

5、加入适量蜂蜜、蜜糖。喜欢吃甜的可以多放些。

6、加入食用油。

7、揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处醒发4个小时。

8、面团醒至两倍大时，取出，再次揉光滑。

1/16准备好面粉和鸡蛋

2/16鸡蛋打入碗中，放入少许盐

3/16再放入适量白糖

4/16做好了。。。

5/16放入少许色拉油

6/16加入2～3g的泡打粉

7/16倒入少许温水搅拌成絮状

8/16用手搓成团状

9/16盖上保鲜膜醒发四十分钟

10/16醒发好了！

11/16用两只手向相反的方向搓成麻花状，再对折搓成大麻花

12/16好了！

13/16全部搓好后

14/16在锅中倒入适量油，大火将锅烧热后放入麻花

15/…

这种情况是因为面团没有打到位，应该打到面筋扩展，酵母不能放太多，一斤面粉放五克酵母就可以你好很高兴为你解答，一方面是面料配方不合理，油放的少了，碾成的麻花太细也容易断，另外麻花使用的面粉用的低筋粉也容易断，建议用中筋粉

原料配方：

1、皮料：特粉3公斤化猪油600克

2、心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。

做法：

1、皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。

2、擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。

3、炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤…

食材：面粉250g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、酵母粉适量、白糖3勺、小苏打适量。

做法：

1、将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解倒入面中。

2、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

3、面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟，面皮用刀切成条。

4、用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10min。

5、锅中油热后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

正宗发面脆麻花的做法和配方…

面粉300g辅料鸡蛋2枚、盐半勺、糖4勺、小苏打打半勺花生油适量

步骤:1、首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。

2、将面团醒发20分钟。

3、将面团擀成薄面饼，切成细细的长条，效果如面条一样。

4、将细面条两头向相反方向搓，最后提起两头，面条将自动缠在一起，这时候继续重复相反向搓，再次对折，将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。

5、用花生油或者其它食用油中火加热并炸麻花至黄金，放凉后就是脆的了。

炸麻花时油温太低。

中小火加热，油四五成热时放饧发好的麻花，（饧发好的麻花会在油锅里浮起来，另外表面有层硬壳，这样炸好的麻花外层酥脆，里面松软）注意要把平置的一面朝上，让饧发的一面接触油，这样刚才饧发时接触案面而发平的一侧也会涨发起来，麻花就会很饱满。一面金黄后翻转，另一面也炸成金黄色捞出控油。撒些芝麻。

这样做出的麻花是外酥里嫩，很柔软的，不硬，也不油腻，不知道是不是你想要的那种麻花。

主要是拧成麻花后，你要饧发一段时间，这样麻花外表会有硬壳，可以阻止油进到内部，就不会油太多了。

湖北麻花是用酵母做的，首先准备一斤面粉，二十克酵母，二十克糖搅拌均匀，放一个鸡蛋，加入一勺色拉油，并放入温水。

再将面团揉光滑盖上保鲜膜发酵，让面发到二倍大后，揪成大小一致的面团揉搓成长条。

然后反方向使劲搓面成线，搓的面线粗细要均匀。接着对折拎成麻花状，下油锅炸。大约半分钟，麻花就炸好了。

谁知道湖北麻花怎么做啊

1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团

2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大

3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟

4…

自己炸的麻花没有光泽是因为油的原因。有的油可能不纯正，所以炸的麻花就不足够的量，也有可能是使的油分量没有使多，使的太少，也就炸出的麻花也就没有亮光了。可以在制作的时候加上一勺的蜂蜜让麻花的色泽更好一些。而且松软还香甜！

麻花的做法：

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

制作步骤：

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

升糖指数为527大卡的热量，属于高热量食品，不宜多吃，更不适合肥胖者食用。麻花虽然含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素e、烟酸、镁、锌、钙、磷、钠、锰、钾、铜等多种营养成分。但是，它属发酵油炸类食品。健康人群偶尔吃一两次麻花对身体没有太大伤害，如果长期以麻花为主食，对健康无益。

100克小麻花有8个。麻花的味道香香脆脆，因为是面粉油炸制成的，既好吃又顶饿，每100克的麻花所含有的热量为524大卡，一根麻花大约是4克，其所含有的热量为21大卡，需要我们散步14.5分钟才能将这些热量消耗掉。

其中，100克的麻花中含有的脂肪大约为31.5克