马鲛鱼肚子烂了还能吃吗-经验

如果马鲛鱼肚子烂了建议不要再吃比较好。因为新鲜的马鲛鱼肚子是不会烂的，如果肚子烂的话应该是马鲛鱼已经不新鲜了，甚至是已经变质变坏了，变坏的马鲛鱼是会滋生细菌的，所以马鲛鱼最好吃新鲜的，不要买肚子坏的，否则吃了是会影响健康的。

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不是，他们是两种不同的鱼类。鲟鱼的共同特征是体呈纺锤形，体裸露或被覆五行硬鳞，骨骼大多为软骨，歪尾，吻部特别延长，口在吻的腹面。马鲛鱼，别称有鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛、串乌，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。

由于冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了。保存方法如下：

1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。

马鲛鱼解冻后肉质变烂

食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用…

能

因为康氏马鲛鱼是海鱼，是可以拿来做刺身生鱼片的，但一定要保证马鲛鱼是新鲜而且无污染的。而且切出来的马鲛鱼生鱼片要尽快食用，不能放太久。并且不建议用淡水鱼做鱼生，因为淡水鱼受污染比较严重，吃了容易得病。深海鱼比较安全。

首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上

2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出，稍回温，去掉头尾切块，然后再清洗干净

把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途记得翻面

把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。

预先做好糖醋汁。混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化，再加入几片柠檬浸泡

取平底锅或者铁锅一枚，倒入色拉油，加热。油温好了，放入马鲛鱼用小火慢慢的炸、中途翻面。

家常马鲛鱼正宗做法

用料

马鲛鱼一条

面粉少许

油少许

葱…

蓝点马鲛鱼

它的口感比较高好，肉多刺少，营养丰富，味道鲜美，肉质坚实紧密，青岛人喜欢做熏鱼，蓝点马鲛鱼是最佳选择，它是暖水大洋性鱼类，生活在水温10--24℃的环境中，分布于东海，渤海等