1、取干净碗倒进冷水加入5克食盐。加入3克(半汤勺上下)的食用纯碱调均匀。

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2、洗脸盆里倒进500克的小麦面粉(两个人量)倒进选好的盐土河边倒进边用筷子拌和成面碎。把面碎合成略微硬一些的面糊盖好面糊饧30分钟至面糊蒸软。

3、取下面糊揪成小一点的面剂用擀面棍擀成1-2mm的薄厚匀称的片状。

4、把擀好的面片洒上一层干小麦面粉伸缩起來。在面片的正前方放上擀面棍便捷放鲜面条。

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5、用利刃用直切法迟缓匀称的切下成鲜面条宽度随便。往切完的鲜面条上撒上干小麦面粉，把鲜面条的一端扯到擀面棍上。

6、把鲜面条提起來抖掉不必要的小麦面粉。把擀好的鲜面条堆放在盖帘上假如擀的鲜面条较多能够把擀好的鲜面条装在干净的食品袋里放进冰箱冷冻起來需要情况下立即下开水锅不用解除冻结。

1、手擀面条最好随吃随做晾晒的鲜面条比鲜面条或冷藏鲜面条口味要差许多。

2、焖面由于湿面煮情况下锅中要加上比煮挂面多的冷水。

3、小麦面粉、食盐、食用纯碱的配入占比：100:1：0.5。

石碱蒸馒头怎么调配

把面取下放到控制面板上再加适当的食用纯碱(将2克上下碳酸氢铵用小量温开水融化添加面糊中)边加边揉，等闻不上怪味时，撕一块无名指大的面糊在炉边烧熟，扒开，如无淡黄色，鼻闻无怪味即施碱合适，就需要制形。

假如呈淡黄色，就是碱多了，可放一会，再发一发，随后再蒸。假如嗅到怪味，就是碱少了，还需要施一点碱再制形。

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烤面包机能烤馒头片吗

不能

多士炉能烤，不过要先切片，或者部分多士炉还有个支架，可以把那个支架立起来烤。

多士炉，是两个狭窄的烘烤区，能放面包片进去，清洗不了。其次，放进去的面包片等，都是竖立起来的，而黄油等配料，遇热则融。那样的话，内部会有油污，很难清洗。但是，里面的油污会污染会一直给以后的面包等造成污染。油污和水分不同，水可以烘烤挥发掉。

12种小动物馒头的做法

材料

中筋面粉 600克，糖 30克，豆浆 300克，酵母 6克，可可粉（咖） 适量，红曲或甜菜根粉（红） 适量，抹茶粉（绿） 适量，南瓜泥（黄） 适量

糖+酵母+少许温热水先拌匀后，静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水，拌匀揉至表面光滑不黏手～此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内，上面盖子湿布，发酵约30分 待发酵为原来2倍大时，即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内，进行二次发酵约20分，再开中大火蒸约12分，即完成

12种小动物馒头的做法

1、将酵母和温水倒入杯中。

2、搅拌…

素炒馒头丁家常做法

1、食材都准备好。

2、鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。

3、炒锅加油烧热，倒入配菜炒一分钟调味，盐，味极鲜，花椒粉。

也可以按照以下步骤制作

步骤1 准备两颗鸡蛋，可以视馒头的情况而定

步骤2

馒头切丁

步骤3

鸡蛋打碎倒馒头丁里面，加一些盐，不要直接把鸡蛋放进去，容易攉不开

步骤4

菠菜切碎

步骤5

热锅放油，先放些葱花，炒出香味放进馒头丁，看着馒头丁微微发黄倒入菠菜，放一点鸡精，加少量盐，放味达美或者酱油。菠菜变软之后出锅

糖馒头做法

食材：面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量，蜜桂花汁20克。

1、将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。

2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱，揉和均匀，静置2分钟。

3、将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。

制作要领：

请问金银馒头蘸的酱是什么酱

沙拉酱拌炼乳。

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。一般来说都是直接超市买现成的

饭店通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

请问金银馒头蘸的酱是什么酱

一般用的是炼乳，也就是炼奶，是牛奶加工产品，由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的，特点是储存时间更长。

通常，将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分，浓缩至乳制品原始体积的约25％至40％，然后添加40％的蔗糖中，这种是常见的甜炼乳，因为加了…