毛豆煮不熟或许是时间短,再就里太老了,摘毛豆有些晚了,呼起来会费时费燃料,但是呼实在不烂可以稍微放一点点小苏打加热稍闷之后会熟的快。
为啥毛豆那么难煮的相关内容
咸肉鞭笋蒸毛豆做法
步骤/方式1
咸肉 皮刮一刮 可以用料酒泡泡
步骤/方式2
豆腐干斜着片片 这样更入味
步骤/方式3
毛豆、豆腐干铺底摆放
步骤/方式4
咸肉放在最上面 这样油脂和咸味才会流到下边 下边的食材才会有味道.
步骤/方式5
冷水下锅 直接蒸 大约10-15分钟 看肉片厚度决定
步骤/方式6
时间到后可以按喜好看是否加点鸡精 香葱 辣椒
咸肉鞭笋蒸毛豆做法
步骤1
食材:鞭笋、咸肉(切)、毛豆(剥壳淘洗),如图
步…
糟卤毛豆的做法
步骤1
毛豆两头剪掉,洗净,冷水泡半小时
步骤 2
冷水入锅下毛豆,水没过毛豆约1指节,少许盐,一个八角,大火开盖煮10min
步骤 3
煮好毛豆立即水龙头下冲凉,凉透,冷开水过一遍,稍晾
步骤 4
再将毛豆装容器倒入糟卤没过毛豆,半小时之后可开吃
步骤 5
可以捞起毛豆重新装盘
小贴士糟卤本身有咸味,煮毛豆不用放盐
糟卤毛豆的做法
主料:
毛豆适量
辅料:
糟卤适量
盐适量
做法:…
泡干毛豆正确方法
碗里放进毛豆然后放进水即可
主料
花生适量、毛豆500克
辅料
花椒适量、大料2个、小茴香适量、小红辣椒2个、盐适量
1、 毛豆剪去两端,好入味。
2、 清洗干净。
3、 花生泡一会,洗净。
4、 煮锅里加入适量水,放入花椒,大料,红辣椒、小茴香煮5分钟后倒入花生,煮十分钟。
5、 放入毛豆,不盖盖,开锅煮10分钟后关火,加入适量盐,还是不盖盖,在里边泡着让其入入味!(盖上盖子颜色发黄)
6、 煮好的花生毛豆,凉了放冰箱冷藏一下更好吃。
7、美味又好吃的泡毛…
毛豆煮好后还要焖一下吗
是的,毛豆要煮15分钟以上。毛豆是比较硬质一点的食物不太容易入味,所以将其煮熟后还需要浸泡在汤汁中一段时间待其入味后再食用,汤汁的味道也要比一般的菜肴重口味一些,这样可以提高毛豆的食用口感。在煮毛豆时不能焖煮过长时间,否则会导致毛豆脱皮影响其口感。
五花肉烧毛豆用什么肉
五花肉烧毛豆用的就是猪的五花肉。五花肉是在猪的两侧部位,与排骨相接,切开排骨另外一面就是五花肉,五花肉肥瘦相间,一层肥一层瘦,五花肉烧毛豆是很好的搭配,五花肉可以充分吸收毛豆的清甜增加肉香。毛豆在五花肉熬煮中会析出更多甜香味。