毛豆烧肉怎么做-经验

食材：

五花肉 500g 、毛豆 300g 、小葱 2根、冰糖 10颗、盐适量、葱姜蒜适量、生抽 1勺、老抽半勺、料酒半勺、桂皮 2块、香叶 4片、草果 2个、八角 2个、花椒 15粒

烹饪方法：

1：准备好所有食材及调味料

2：毛豆清洗干净，煮10分钟捞出控水

3：五花肉切块加姜片焯水，然后清洗干净沥水

4：五花肉煸至焦黄捞出，锅底留少许油

5：冰糖炒糖色。

6：下肉块翻炒至上色加入除葱节以外的其他调料

7：加少许生抽，少许老抽，手抖老抽加多了

8：加开水没过肉加葱节小火炖煮40分钟

9：40分钟后加入毛豆，放适量的食盐再炖15分钟即可。

毛豆烧肉怎么做

1、挑选的新鲜的毛豆荚，剥壳。然后，洗干净沥水备用。

2、切好五花肉，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉。再切好葱花，备用。

3、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入葱花炒制。

4、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。

5、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，就从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀。

6、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，就可以了出锅。

毛豆烧肉怎么做的相关内容

毛豆外面的皮清洗干净，是可以食用的，但口感会偏差，不喜欢吃皮也可以将毛豆皮剥掉再食用。毛豆是市面比较普遍的食材，可以制作炒毛豆、凉拌毛豆、水煮毛豆、五香毛豆、卤毛豆等美食。

毛豆的表面会有一层细小的绒毛，清洗的时候可以将毛豆放入淡盐水中浸泡半个小时，反复揉搓清洗干净即可。

毛豆外面那层皮能不能吃啊

毛豆外面那层皮能吃。因为毛豆外面那层皮里面含有大量的黄酮类化合物和胶原蛋白，而且他们中的大氨酸和组氨酸含量也特别的丰富。我们可以利用外面这层皮做出更加美味的食物。我们人类也能从中得到更多的东西来增强自身的免疫功能。

步骤1：鸡蛋打匀，加入葱花适量，备用。

步骤2：将榨菜丝用凉开水冲、过一下，备用。

步骤3：锅中倒油适量，中火烧热，放入鸡蛋，摊饼划丝后备用。

步骤4：将毛豆米洗干净－－可加点姜丝试试，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟－－中火，然后稍微加点水，加入盐－－少许、糖，烧开。至毛豆完全断生后，先放入榨菜丝煸炒1分钟，再将备好的鸡蛋丝下锅混炒－－大火1分钟，出盘。

步骤5：如果喜欢酱油的话，可以少加点，起色入鲜。注意－－榨菜多泡，盐量要少。

香辣毛豆炒榨菜做法

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根…

10分钟

向锅里面加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料，然后将毛豆角放进去。注意毛豆要凉水下锅，水开后10分钟左右就ok了。喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃软一点的的可以再多煮2分钟。煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。

材料:大米（最好用东北大米）50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克。

做法：

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。

2、在锅中放入清水烧开，清水和米的比例可以根据口味调整。

3、在电饭煲里煮粥就省去了在锅边守候等待溢出的烦恼，选择稀饭模式就可以了，因为煮好后还要与配菜一起煮一会儿。

剥好的毛豆放锅中煮上15分钟左右，毛豆才会彻底煮熟并且煮烂，只有煮熟煮烂的毛豆才是最好吃的。如果煮的时间比较短的话，毛豆吃上去是硬硬的，而且是半生不熟的，大家知道半生不熟的毛豆不仅不好吃，还会产生一些毒素，引起身体的危害，因此毛豆必须煮熟煮烂才能食用