食材:五花肉250g，芋头 200g，冰糖 8颗，蒜头 2瓣，生姜 1片，老抽 适量，盐 1g
做法步骤
步骤1
五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。
步骤 2
冷水入锅。
步骤 3
加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。
步骤 4
沥干待用。
步骤 5
芋头洗净去皮，切成小块。
步骤 6
小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不…
配料：肉馅 1斤、荸荠 8个、鸡蛋 1个、油菜 3棵、姜葱 适量、酱油 2大勺、淀粉 40克、老抽 适量、蚝油 1大勺、精盐 2.5小勺、料酒 1大勺、白糖 1勺、花生油 适量
烹饪步骤：
1、荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。
2、放入肉馅中 加入1勺盐。
3、加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。
4、30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。
5、拌匀后备用。
6、将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可…
景德镇市豆冲烧肉——最好选猪梅花肉或者猪五花肉一斤半，都昌豆冲半斤，八角两个，生姜二十克左右，白糖，酱油，白酒，盐，鸡精（味精），青祘一根。
猪肉洗净切块，锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油，再放白糖，白酒，酱油，八角，放开水没过猪肉两寸，盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。
豆冲用开水冲泡闷盖几分钟，然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了，捡起八角，放入豆冲，放盐，鸡精，翻炒两三分钟，起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。
食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量
步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3 搅拌均匀成肉丸馅。
4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5 中火慢炸。
6 炸至金黄捞出。
7 白菜洗净控干水份。
8 随意切上几刀备用。
9 蘑菇切片。
10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出…
萝卜烧肉做法事比较简单，但是我建议大家还是把萝卜的皮削一下，因为它的口感比较粗糙，如果你不削皮，吃起来可能就不是特别好吃，当然如果你的萝卜非常的嫩嫩，那么你可以把它洗干净，然后就直接做，这种萝卜并不用削皮，吃起来还是挺好吃的。
萝卜烧肉要去皮吗
红皮萝卜烧肉不需要去皮，红萝卜直接洗干净就可以了。
红皮萝卜是十字花科萝卜属，又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜。其根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。红皮萝卜营养价值和药用价值均较高，性微温，入肺、胃二经，具有助消化、排毒美容、护眼等功效。
准备好食材：猪肉，干香菇，木耳，青椒，姜，蒜
配料：八角，辣椒（粉），花椒（粉），盐，生抽，老抽，黄酒
做法：
1、干香菇木耳倒入盆中，放热水泡开洗净，肉切成小块
2、肥肉放入锅中煸炒出油，放入瘦肉翻炒至变色，将准备好的姜，蒜，八角，辣椒粉，花椒粉倒入锅中翻炒均匀，再放入盐、生抽，老抽，黄酒翻炒
3、加入木耳香菇翻炒，然后倒入清水放入青辣椒盖上锅盖焖十分钟出锅！
干香菇烧肉的家常做法简单
1、干香菇泡发切块
2、猪肉切长条块
3、锅中不用加油，放入猪肉煸炒
4、猪肉变色…
正宗昆明锅烧肉做法：
配料：腊肉 300g， 青笋（也称莴笋）1根， 干木耳 20g， 干辣椒 5支， 老姜 1块（约10g）， 大葱 2段， 蒜 4瓣， 绍兴黄酒 4茶匙（20ml）， 郫县豆瓣辣酱 2汤匙（30g）， 生抽 20ml， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 4茶匙（20ml）。
做法：将腊肉整块放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用。青笋削去外层老皮，切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入煸炒片刻，…
用料
蒜至少二十瓣，五花肉 一斤，生抽 适量老抽 适量，糖 适量
步骤
1、肉整块放锅里煮，至筷子可插入
2、拿出来晾晾，切块
3、将蒜切成蒜米颗粒大小备用
4、锅内放油放肉放蒜炒，放老抽，糖炒，上色，放水盖过菜烧开，转小火，差不多收干汁即可
5、味道绝对嘎嘎以嘎斯
1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。
2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。
3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。
4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。
5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。
6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟…
步骤/方式1
将黄瓜洗干净
步骤/方式2
黄瓜切成滚刀片
步骤/方式3
切点红辣椒
步骤/方式4
烧肉切片
步骤/方式5
将黄瓜和烧肉混合
步骤/方式6
加入蒜泥
步骤/方式7
加入味极鲜拌匀，完成。
黄瓜拌烧肉怎么做
步骤/方式1
将黄瓜洗干净
步骤/方式2
黄瓜切成滚刀片
步骤/方式3
切点红辣椒
步骤/方式4
烧肉切片…
1、微波炉加热
隔夜烧烤可以用微波炉进行加热，只需要将食物从签子上面取下来，放到盘子里面，再往上面撒上一些水，裹上微波炉专用保鲜膜，再放到微波炉里面用中火加热3-5分钟左右就可以取出来食用了，口感也比较鲜嫩。
2、不粘锅加热
如果家里没有微波炉，那么用平底不粘锅也可以加热冷的烧烤食物，开小火，撒上少许水，避免粘锅，慢慢热透即可。
隔夜烧肉如何翻烤
隔夜的红烧肉加热的方法：
1、将红烧肉用合适的碗（禁止使用金属品的碗）盛放肉类带汤，用保鲜膜将碗口包好，在保鲜膜上面用刀尖扎出几个小洞洞，然后再放进微波炉加热。
…第1步、腐竹提前泡发好备用。
、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
猪肉加黄酒焯好水，姜片备好
热锅冷油，下姜片煸香。
放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。
放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。
放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。
大火收汁即可出锅