1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

荔浦芋头烧肉

主料

五花肉2斤，荔浦芋头一个。

调料

啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量。

做法

将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。

荔浦芋头去皮洗净切大块。

起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。

加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

转小火，加盖炖2小时至肉酥软即可。

荔浦芋头烧肉

用料:、五花肉 500克、荔浦芋头 1个、耗油、老抽美极鲜、冰糖 、料酒 、姜 片、盐 、葱、炖肉料包

步骤 1

五花肉切块，洗干净，出水。荔浦芋头去皮，切滚刀块，泡水里面， 防止氧化！

步骤 2

将出过水的红烧肉放入砂锅内加整根葱，生姜，炖肉料包，老抽，美极鲜，冰糖，盐，料酒，在加入没过五花肉水，大火烧开，改小火，烧一个半小时左右，（具体根据五花肉的大小块来定五花肉的烧制时间）

步骤 3

红烧肉的差不多的时候把荔浦芋头放进去改最小火烧闷15-20分钟左右就可以了。出锅装盘即可

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芋儿烧肉的做法，川菜

食材:五花肉250g，芋头 200g，冰糖 8颗，蒜头 2瓣，生姜 1片，老抽 适量，盐 1g

做法步骤

步骤1

五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。

步骤 2

冷水入锅。

步骤 3

加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。

步骤 4

沥干待用。

步骤 5

芋头洗净去皮，切成小块。

步骤 6

小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不…

缸头烧肉做法

配料：肉馅 1斤、荸荠 8个、鸡蛋 1个、油菜 3棵、姜葱 适量、酱油 2大勺、淀粉 40克、老抽 适量、蚝油 1大勺、精盐 2.5小勺、料酒 1大勺、白糖 1勺、花生油 适量

烹饪步骤：

1、荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2、放入肉馅中 加入1勺盐。

3、加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4、30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5、拌匀后备用。

6、将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可…

景德镇豆冲烧肉做法

景德镇市豆冲烧肉——最好选猪梅花肉或者猪五花肉一斤半，都昌豆冲半斤，八角两个，生姜二十克左右，白糖，酱油，白酒，盐，鸡精（味精），青祘一根。

猪肉洗净切块，锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油，再放白糖，白酒，酱油，八角，放开水没过猪肉两寸，盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。

豆冲用开水冲泡闷盖几分钟，然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了，捡起八角，放入豆冲，放盐，鸡精，翻炒两三分钟，起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。

大白菜烧肉圆怎么做

食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量

步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3 搅拌均匀成肉丸馅。

4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5 中火慢炸。

6 炸至金黄捞出。

7 白菜洗净控干水份。

8 随意切上几刀备用。

9 蘑菇切片。

10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出…

萝卜烧肉要去皮吗

萝卜烧肉做法事比较简单，但是我建议大家还是把萝卜的皮削一下，因为它的口感比较粗糙，如果你不削皮，吃起来可能就不是特别好吃，当然如果你的萝卜非常的嫩嫩，那么你可以把它洗干净，然后就直接做，这种萝卜并不用削皮，吃起来还是挺好吃的。

萝卜烧肉要去皮吗

红皮萝卜烧肉不需要去皮，红萝卜直接洗干净就可以了。

红皮萝卜是十字花科萝卜属，又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜。其根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。红皮萝卜营养价值和药用价值均较高，性微温，入肺、胃二经，具有助消化、排毒美容、护眼等功效。