景德镇市豆冲烧肉——最好选猪梅花肉或者猪五花肉一斤半,都昌豆冲半斤,八角两个,生姜二十克左右,白糖,酱油,白酒,盐,鸡精(味精),青祘一根。
猪肉洗净切块,锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油,再放白糖,白酒,酱油,八角,放开水没过猪肉两寸,盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。
豆冲用开水冲泡闷盖几分钟,然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了,捡起八角,放入豆冲,放盐,鸡精,翻炒两三分钟,起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。
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景德镇豆冲烧肉做法
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猪肉洗净切块,锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油,再放白糖,白酒,酱油,八角,放开水没过猪肉两寸,盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。
豆冲用开水冲泡闷盖几分钟,然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了,捡起八角,放入豆冲,放盐,鸡精,翻炒两三分钟,起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。
芋儿烧肉的做法,川菜
食材:五花肉250g,芋头 200g,冰糖 8颗,蒜头 2瓣,生姜 1片,老抽 适量,盐 1g
做法步骤
步骤1
五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右,别太薄也别太厚。
步骤 2
冷水入锅。
步骤 3
加入一片生姜,大火烧开,撇去血沫。
步骤 4
沥干待用。
步骤 5
芋头洗净去皮,切成小块。
步骤 6
小火热锅,将五花肉码入,小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂,用不粘锅的话就不需要再额外加油,这样做出来的红烧肉才不…
缸头烧肉做法
配料:肉馅 1斤、荸荠 8个、鸡蛋 1个、油菜 3棵、姜葱 适量、酱油 2大勺、淀粉 40克、老抽 适量、蚝油 1大勺、精盐 2.5小勺、料酒 1大勺、白糖 1勺、花生油 适量
烹饪步骤:
1、荸荠削皮切成末,葱和姜取适量切成末(葱姜末越细越好)。
2、放入肉馅中 加入1勺盐。
3、加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。
4、30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。
5、拌匀后备用。
6、将肉馅用完后做成丸子状,我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可…
景德镇豆冲烧肉做法
景德镇市豆冲烧肉——最好选猪梅花肉或者猪五花肉一斤半,都昌豆冲半斤,八角两个,生姜二十克左右,白糖,酱油,白酒,盐,鸡精(味精),青祘一根。
猪肉洗净切块,锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油,再放白糖,白酒,酱油,八角,放开水没过猪肉两寸,盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。
豆冲用开水冲泡闷盖几分钟,然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了,捡起八角,放入豆冲,放盐,鸡精,翻炒两三分钟,起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。
大白菜烧肉圆怎么做
食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量
步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中,加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3 搅拌均匀成肉丸馅。
4 锅中倒大量的油,油温达到70度左右,用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5 中火慢炸。
6 炸至金黄捞出。
7 白菜洗净控干水份。
8 随意切上几刀备用。
9 蘑菇切片。
10 起油锅,冷油下干辣椒和花椒,煸出…