荔浦芋头烧肉-经验

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

荔浦芋头烧肉

主料

五花肉2斤，荔浦芋头一个。

调料

啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量。

做法

将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。

荔浦芋头去皮洗净切大块。

起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。

加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

转小火，加盖炖2小时至肉酥软即可。

荔浦芋头烧肉

用料:、五花肉 500克、荔浦芋头 1个、耗油、老抽美极鲜、冰糖、料酒、姜片、盐、葱、炖肉料包

步骤 1

五花肉切块，洗干净，出水。荔浦芋头去皮，切滚刀块，泡水里面，防止氧化！

步骤 2

将出过水的红烧肉放入砂锅内加整根葱，生姜，炖肉料包，老抽，美极鲜，冰糖，盐，料酒，在加入没过五花肉水，大火烧开，改小火，烧一个半小时左右，（具体根据五花肉的大小块来定五花肉的烧制时间）

步骤 3

红烧肉的差不多的时候把荔浦芋头放进去改最小火烧闷15-20分钟左右就可以了。出锅装盘即可

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干香菇烧肉的家常做法简单

准备好食材：猪肉，干香菇，木耳，青椒，姜，蒜

配料：八角，辣椒（粉），花椒（粉），盐，生抽，老抽，黄酒

做法：

1、干香菇木耳倒入盆中，放热水泡开洗净，肉切成小块

2、肥肉放入锅中煸炒出油，放入瘦肉翻炒至变色，将准备好的姜，蒜，八角，辣椒粉，花椒粉倒入锅中翻炒均匀，再放入盐、生抽，老抽，黄酒翻炒

3、加入木耳香菇翻炒，然后倒入清水放入青辣椒盖上锅盖焖十分钟出锅！

干香菇烧肉的家常做法简单

1、干香菇泡发切块

2、猪肉切长条块

3、锅中不用加油，放入猪肉煸炒

4、猪肉变色…

昆明锅烧肉正宗做法

正宗昆明锅烧肉做法：

配料：腊肉 300g，青笋（也称莴笋）1根，干木耳 20g，干辣椒 5支，老姜 1块（约10g），大葱 2段，蒜 4瓣，绍兴黄酒 4茶匙（20ml），郫县豆瓣辣酱 2汤匙（30g），生抽 20ml，芝麻香油 1茶匙（5ml），油 4茶匙（20ml）。

做法：将腊肉整块放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用。青笋削去外层老皮，切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入煸炒片刻，…

蒜米烧肉

用料

蒜至少二十瓣，五花肉一斤，生抽适量老抽适量，糖适量

步骤

1、肉整块放锅里煮，至筷子可插入

2、拿出来晾晾，切块

3、将蒜切成蒜米颗粒大小备用

4、锅内放油放肉放蒜炒，放老抽，糖炒，上色，放水盖过菜烧开，转小火，差不多收干汁即可

5、味道绝对嘎嘎以嘎斯