工具/原料

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中筋面粉 (500g)

酵母 (5g)

糖 (10g)

猪里脊肉 (300g)

甜面酱 (1勺)

老抽 (10克（个人口味酌情增减）)

蚝油 (1勺)

姜 (2片)

葱 (2根)

黄酒 (10克（个人口味酌情增减）)

盐 (少许)

八角 (1个)

油 (1勺)

方法/步骤

1/8 分步阅读

将干酵母放入温水中化开，静置五分钟，使之提起活性，后加入混入少量糖的面粉中，…

主料：空心油面筋300克、猪肉一块、鸡蛋一个、马蹄6颗。

辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖各适量。

做法：

1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止。

2、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。

3、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。

4、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋…

食材：

五花肉 500g 、 毛豆 300g 、 小葱 2根 、 冰糖 10颗 、 盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 半勺 、 桂皮 2块 、 香叶 4片 、 草果 2个 、 八角 2个 、 花椒 15粒

烹饪方法：

1：准备好所有食材及调味料

2：毛豆清洗干净，煮10分钟捞出控水

3：五花肉切块加姜片焯水，然后清洗干净沥水

4：五花肉煸至焦黄捞出，锅底留少许油

5：冰糖炒糖色。

6：下肉块翻炒至上色加入除葱节以外的其他调料

7：加少许生抽，少许…

食材用料

猪头肉一个，鸡架子一个，白糖30克，老汤三勺

做法过程步骤：

1、 用明火烧掉猪头上残留的猪毛，用清水冲一下，再冷水下锅，焯净猪肉中的血沫，捞出后用钢丝球刷掉烤焦的肉皮和猪毛，冲洗干净。然后鸡架的处理方法相对简单一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。

2、 处理好的猪头和鸡架放入老汤中进行卤制，使其入味、成熟。老汤可以自己调制，锅中放入清水，加入葱、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、盐、味精。香辛料不要太多，主要是为了去除肉腥味。猪头肉要卤制2小时，鸡架20分钟就可以了。

3、 铁锅上火预热一下，然后放入一勺白糖。

1、食材：花甲鱼1000g，五花肉400g，姜10g，花椒5g，蒜10g，桂皮5g。

2、五花肉洗净，切成稍厚一点的块备用，甲鱼洗净切好备用。

3、青椒和一个红辣椒洗净切好，姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用。

4、锅里放入适量水，烧开后将花甲鱼先焯一下除水。

5、五花肉放入锅中，反复翻炒至出油。

6、加入花椒出香去腥，加入姜蒜桂皮和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味。

7、加入焯了水的花甲鱼，反复翻炒，直到花甲鱼入味。

8、加入适量蚝油，加入适量水煮一会，加入适量食盐、鸡精。

9、最后加入切好的辣椒，翻…

步骤/方式1

把小芋头带回家

步骤/方式2

削皮备用

步骤/方式3

洗干净备用

步骤/方式4

把芋头和土豆切成块备用

步骤/方式5

先把洋葱+芋头+土豆一起放进锅里

步骤/方式6

我用的卤好的五花肉肉～开锅一起放在锅里，煮香香～

步骤/方式7

两个鲜香菇切片～两个完整的

步骤/方式8

用生抽，黄豆酱，耗油调味～ 最后放上青椒～ 等芋头和土豆同学变软糯就好啦

步骤/方式9

把剩下的一半用来…

用料:青菜一斤，香菇十个，肉圆子八个，香葱蒜片适量，盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要)，鸡精、味精少许，生抽两勺。

做法步骤:

1、青菜洗净，去除烂叶子。

2、化冻肉圆子。

3、香菇切片。

4、青菜焯水，变成深绿色捞出滤水。

5、准备葱蒜。

6、锅放油，烧热，下葱蒜，炒香后放香菇片炒。

7、下肉圆炒，并倒适量开水，到肉圆一半水位。

8、下过滤好的熟青菜，并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料，按个人口味添加。

9、烧开后，加锅盖闷，闷5至10分钟，想吃烂一点的就时间长。

食材用料

海带200克，五花肉500克，香叶2片，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，五香粉1茶匙，植物油1汤匙，黄酒1/2汤匙，冰糖1小把，姜2片

做法步骤：

1，将海带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结

2，五花肉成块，洗净控干水

3，锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉

4，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒

5，加入老抽和生抽，加入冰糖一把

6，加入适量黄酒，加五香粉

7，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时

8，加入海带结，…

吃肉不吃蒜，味道少一半是养生专家说的，因为肉里面含有很多的脂肪和蛋白质，而且肉里面的不饱和氨基酸会让肉有一种腥的味道，所以要用蒜味儿来掩盖一下，在营养方面来说，里面的不饱和脂肪酸和蛋白质和算里面的物质能够相互融合，达到更好的吸收

食材用料

金针菜 150克，肉圆10颗，八角 1个，糖 适量，美味鲜 适量

金针菜烧肉圆的做法步骤：

步骤 1

金针菜放大汤碗或深盘子里用开水泡开，大概浸泡1小时左右，洗净切掉根部硬的地方，把金针菜切段。

步骤 2

之前油炸肉丸圆子剩下的油烧热，放入金针菜，放一块八角，放点美味鲜，炒一下，放一点白糖

步骤 3

把煎的肉圆子倒入锅里

步骤 4

加一点葱结， 加一点开水，盖上锅盖煮一小会儿

步骤 5

等汤汁收干了就可以装盘。

第1步、准备好食材备用。

第2步、秋葵清洗干净，切好猪肉切片。

第3步、猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。

第4步、国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。

第5步、放入猪肉翻炒至变色。

第6步、放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。

第7步、一道下饭菜都做好了。

秋葵烧肉做法

1、五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分

2、秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部…

用料：糍粑１块、莴笋叶５－１０片、水２００克、油５０克、小米椒５个、大蒜３－５粒、瘦肉２０－５０克。

1、将所需材料洗净、切好。

2、将肉煸好，然后加入蒜片、小米椒，加入盐、鸡精、生抽。

3、加入莴笋叶，翻炒，待莴笋叶炒软后加入清水、豆瓣酱。

4、加入糍粑，在锅中翻炒，闷一会，待糍粑松软后出锅，就大功告成啦！喜欢香菜、香葱的还可以在出锅前加入。