羊肚菌清炖牦牛肉的做法-经验

主料：牦牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

做法步骤：

1、首先将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

2、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

3、牦牛肉洗干净血水。

4、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牦牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

5、炖至牦牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖半小时即可出锅。

羊肚菌清炖牦牛肉的做法

1、首先把牛肉洗净备用，干羊肚菌洗净后，用温水泡发10分钟左右，捞出备用即可

2、然后在锅内加入冷水，放入牛肉，加入姜片和蒜片，大火煮开焯水后捞出、另起锅，加入适量的清水，放入焯过水的牛肉

4、放入泡发好的羊肚菌，姜片和蒜片，加适量料酒，大火煮沸转小火40分钟，最后放入盐后再煮10分钟入味，加少许鸡精即可出锅上桌啦！

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大棚种植羊肚菌一年可收几次

大棚种植羊肚菌一年可收一次。

人工羊肚菌室内种植一年能收获一次。冬季播种，三月收获。其它季节种植效果不太好。羊肚菌生育期短，播种后50天左右就可以出菇，种植一次可以收获3茬。一亩地羊肚菌生长周期为4至6个月，以亩毛收入4万元计算，除去成本约1万元，亩收入不低于3万元。

大棚种植羊肚菌一年可收几次

羊肚菌人工栽培技术尚未成熟，处在实验生产阶段。不适宜商品化生产。羊肚菌属于中低温型的菌类。一般适宜春秋季节种植。人工羊肚菌室内种植一年能收获一次。冬季播种，三月收获。其它季节种植效果不太好。

哪里能买到羊肚菌种

羊肚菌菌种一般在四川成都、绵阳、云南等地区有售卖，并且价格也有所差异，菌种分为母种、原种和栽培种这3种菌种，菌种的好坏对成品的质量问题有影响，所以在购买选种时，一定要选择品质较好的菌种来进行种植，羊肚菌是落实生长的植物，生长过程有不规则的延长性，所以要及时采收，保证新鲜的同时也避免对羊肚菌生长有影响。

羊肚菌播种后还能撒辛硫磷吗

能撒

羊肚菌播种前20天，在土壤表面散农药辛硫磷（用量参照说明书），然后进行旋耕，杀灭土壤中的害虫。

塑料大棚种植羊肚菌，种植结束后，首先拆除遮阳网。如塑料棚有用于保温的覆盖物（如棉毡、草帘等），也应卷起或拆除。之后密封整个塑料棚，使之温度达到70度，保持5天，杀灭土壤中的杂菌及虫卵。然后拆除塑料大棚的塑料布，使土壤风吹日晒，恢复种植前的生态环境。

羊肚菌可以和玉米一起熬汤吗

羊肚菌可以和玉米一起熬汤

/原料

羊肚菌 (30g)

肋排 (500g)

开水 600毫升

1/食材：肋排和羊肚菌。

2/用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。

3/食材全部焯烫一下。

4/放入电压力煲内胆中。

5/盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

6/时间到，断电，揭盖。

7/盛出享用。

羊肚菌是属于菌类植物，是不能直接生吃的，并且食用羊肚菌之前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味，浸泡后的羊肚菌再煮几分钟后再食用就不会对身体有害了，一般新鲜的羊肚菌只需要泡水10分钟就可以了，而干羊肚菌需要用温水泡30分钟，清水慢慢变成棕黄色的水就差不多了，但不能在高温环境下烹饪太久，否则长时间的高温容易杀死菌类的活性成分，降低口感和食用价值。