用料
粘米粉 50克
糯米粉 160克
清水 170克左右
肉馅：
肉 120克
生抽 8克
老抽 5克
盐 1克
糖 5克
白胡椒粉 少许
料酒 10克
胡萝卜碎 20克
葱花 少许
糯米 适量
步骤 1
先准备好糯米，提前浸泡至少8小时。沥干水备用。
步骤 2
肉末、胡萝卜碎加调味料搅拌均匀加葱花备用
步骤 3
称量好粉混合。每种品牌的吸水性不同，水量可自己调整。
步骤 4
和好的面团分成8份。
步骤 5
取一份面团像包汤团一样按窝成一个圆坯。
步骤 6
加入适量的肉馅把面皮围拢起来。
步骤 7
收口捏紧实。
步骤 8
包好的团子放入浸泡过的糯米滚几下。多滚几下，表面粘上米粒。
步骤 9
滚好的团子装入蒸笼肉，上面再撒点糯米。
步骤 10
用一蒸锅加适量的水烧开后架上蒸笼，中火蒸15一20分钟。
毛团的正宗做法
步骤
1、糯米洗净后，先用水浸泡一晚。
2、浸泡一晚后的糯米，沥干备用。
3、做肉酱，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉、鸡汁、香油混合
4、用筷子或者手拌至上劲备用
5、糯米粉、粘米粉和冷水混合
6、揉至面团不摊软硬适中
7、所有主要材料准备好
8、取2片干粽叶放锅内煮软
9、取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用
10、将面团搓长，分割成30克/个小剂子，搓圆
11、将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样
12、放入肉酱
13、慢慢将其收口
14、再次搓圆
15.将搓圆的团子先粘一下水，再裹上糯米
16.、我是觉得裹得不多，就用手帮忙了
17、放入蒸锅蒸
毛团的正宗做法
1、将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分
2、将糯米粉和籼米粉加水拌和，揉到粉团光滑不粘手时，再搓成条，摘成25克一只的坯子，捏成锅子状，然后放馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米，即成粢毛团生坯。
3、笼内铺上草垫，将生坯放入笼里，在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右，出笼即成
毛团的正宗做法的相关内容
毛团的正宗做法
用料
粘米粉 50克
糯米粉 160克
清水 170克左右
肉馅：
肉 120克
生抽 8克
老抽 5克
盐 1克
糖 5克
白胡椒粉 少许
料酒 10克
胡萝卜碎 20克
葱花 少许
糯米 适量
步骤 1
先准备好糯米，提前浸泡至少8小时。沥干水备用。
步骤 2
肉末、胡萝卜碎加调味料搅拌均匀加葱花备用
步骤 3
称量好粉混合。每种品牌的吸水性不同，…
胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
黄豆酱辣椒酱的做法
食材
黄豆酱，250克
肉末，200克
二荆条辣椒，50克
干香菇，8个
辅料
大葱，100克
姜，40克
花椒，8克
盐，少量
油，适量
酱油，适量
做法
1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）
3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。
4、 花椒…