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兔子切成2厘米小块，放入料酒，盐，生抽，老抽，白糖，姜片，葱段，抓匀腌制。（调味料具体按个人口味放，可以尝尝）
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兔肉腌制1小时，锅内大量油加热到7分热，把所有的干的调料放进去，再放入一部分葱姜蒜，炸出香味以后，放入兔肉，小火煸炒。（油一定要多）这个时候会出水，不要慌，也可能会冒泡，不要怕，就慢慢翻炒。等到泡泡水都没多少的时候，可以拿一块尝尝味道，如果不够味，再加入调料。
最后一步
最后锅里只有油没有水的时候，就可以出锅了。爱吃麻味的，加入藤椒油搅拌一下即可。
美食作家王刚辣子兔做法
用料：净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
做法:
1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁葱白同样切丁豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。
美食作家王刚辣子兔做法
主料:
兔肉300g
辅料
大葱适量
青椒适量
配料:
老姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
菜油适量
辣子兔的做法:
1、 兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
2、 大葱、青椒洗净，切小节。
3、 干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。
4、 开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。
5、 加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。
6、 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
7、 加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。
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美食王刚扣肉最正宗的做法
用料：鲜五花肉2500g、盐适量、生抽、白醋、姜一块、葱一根、调味料、蒜头 三瓣、葱头一个、生姜一小块、香菜根三个、 海鲜酱一勺、柱候酱一勺、生抽两勺、老抽半勺、耗油一勺、南乳/腐乳各半块、花雕酒（料酒）一小勺、十三香 0.5g、味精适量、鸡精适量、胡椒粉少量、白糖一小勺、配菜、 梅菜/头菜适量
做法：1、买一块靓的五花肉，一次可以做多点，炸好放冰箱，想吃拿出来切就行。
2、用牙签在五花肉表皮上全部扎过一遍。
3、准备一个小碗，把葱打结、姜、醋、酱油、盐放到一起搅拌均匀。
4、拿起葱结均匀的涂抹在牙签扎过的猪肉皮上，涂抹完备用。
…老东北美食煮鸡蛋
准备鸡蛋，我用了10个。数量可以自己掌握，不想做这么多可以少做几个。
先把鸡蛋清洗干净。
锅中加水，下入鸡蛋，水开煮5分钟左右。蛋清煮熟即可。
煮好的鸡蛋取出，放冷水中浸泡一下
剥好蛋壳用刀在鸡蛋表面划上几刀，这样焖的时候会更加入味。
锅中放油，切几片姜放里炒下。如果喜爱吃别的料香，也可以加自己喜爱的料。
比如，放些干辣椒、大料、香叶之类的。这个自己掌握就行，依个人喜好而定。
下入鸡蛋，翻炒下。
烹少许醋、生抽。翻炒均匀。
加入老抽上色，少许耗油，少许五香粉，适量盐。继续翻炒均匀。…
美食王刚笋子烧牛腩
材料
笋干，牛腩，生抽，老抽，红糖，大料，大料
做法
1、牛腩洗净
2、洗净先过一次水.
3、过完水后再切块重新放锅里.放入笋干
4、大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香叶).等.
5、把所有大料用茶包装好放入锅里
6、锅里放足水后放入生抽.老抽.红糖.大料.姜.料酒.开中火直到牛腩烧软为止.
7、起锅.
美食王刚笋子烧牛腩
1
牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2
锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，…
西昌附近美食排行榜
烧烤
雅西高速通车后，成都人又多了一个自驾游的好去处，千里迢迢才能吃到的西昌烧烤也适时进入成都好吃嘴的视野。西昌烧烤方式多样，比较地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族特色烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等，各具特色，价格适中。烧烤肉质品很多，如烤五花肉、包浆豆腐、牛肉、鱼、鸡皮甚至整只土鸡等，再配上冰冷甘爽的金威原浆啤酒就更完美了。
醉虾
这是一道西昌特有的本土美食，格外出名。虾为生虾，将活的小虾清洗干净后直接埋入加满佐料的白酒中，小虾在酒中慢慢醉倒。之所以叫醉虾，因为蘸水由黄酒和辣椒等调料构成，吃的过程中能明显的品尝到生虾的鲜味和酒的香味口味偏辣但…
南宁江南美食排行榜前十名
十大美食：柠檬鸭、 老友粉、 鱼生 、粉虫、 卷筒粉、 粉饺、 八仙粉、 生榨米粉 、炒田螺等
其中，柠檬鸭被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，南宁老友粉更是被评为广西榜“中国地域十大名小吃” 还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”去南宁怎么少了这些好吃的美食呢