做甜酒酿为什么要加少许面粉-经验

做米酒加面粉会更甜，在发酵的过程中会产生麦芽糖。

甜酒酿好吃又养生，小时候妈妈做的了甜酒酿，孩子们总会时不时的去掀开酒酿坛子看看好吃了没，甜酒酿吃了能丰胸长奶，美容养颜，又甜又香，是美味的佳肴。但做甜酒酿过程比较长，往往要酿半个月才能吃。

做甜酒酿为什么要加少许面粉

加面粉是为了糯米发酵的过程中保持甜分，所以加点面粉能让甜酒酿更甜。

具体做法：

准备的材料有：圆糯米1杯、酒曲1颗、面粉1汤匙、烧好适量的开水。

制作过程：

1、先把圆糯米淘洗一遍，然后加适量的水放到电饭煲内，电饭煲要注意清洗干净，不要有油脂，开保温档煮2个小时左右。

2、2个小时后，检查一下糯米是否用手指就能捏碎，如果够熟了，就把电饭煲内多余的水倒掉，倒到与糯米齐平，或者比糯米水位低80%即可，这样就会不出现糯米稀饭。

3、用电饭煲快速煮饭的功能，一般的电饭煲就是煮饭档，煮糯米的时候准备好后续消费去油要用到的工具，比较密封的罐子、拌酒曲、装面粉的碗等等。

　4、把酒曲用擀面杖磨成粉状，再加入面粉搅拌均匀，加面粉是为了糯米发酵的过程中保持甜分，所以加点面粉能让甜酒酿更甜。

　5、把酒曲面粉加入两汤匙左右的温开水搅拌均匀，开水的温度最好是40度左右的温水，温度过高会把酒曲里的酵母烫掉的。

6、糯米煮好后，看上去应该是粒粒分明的，然后在电饭煲的内缸放到凉水里降温，糯米粘性比较大，在内缸上盖上盖子，如果敞开盖子降温糯米颗粒会变硬。

7、糯米降温后，把前面准备好的酒曲面粉水加入，再把糯米与曲面粉水搅拌均匀，注意不要太用力，注意要轻轻搅拌。

8、搅拌均匀后，放到准备好的密封容器里，把糯米压平实，然后在中做一个洞，可以观察发酵情况，可以把多余的干的酒曲面粉混合物倒入容器中

9、然后把罐子封起来放到干燥温暖的地方，室温在28度左右为最佳，放在暖气边上也挺不错的，如果过热就会酸，过凉会直接变甜了，温度要控制好。

10、过24小时就可以开罐了，如果想让酒酿更甜的话可以多放一天，就看你是不是馋不可耐了，注意舀酒酿的勺子也要没有油哦，差不多时间到了，就可以开罐吃了，是不是速度很快呢

做甜酒酿为什么要加少许面粉的相关内容

以前的面粉质检报告是半年的有效期，现在的质检报告有效期为一年的，带*号的质量指标委托检验一年2次，标准中规定的出厂检验项目必须每批检验。根据新食品安全抄法的规定，检验报告存定期有效期一般为两年。

食品检验报告是由有检测资质的检测公司或政府举办的检测机构依据法律规定的检测方法、检验标准或评价标准对食品通过理化或微生物检验所得出的各个指标的袭结论后所出具的报告百，可以做为对被检测产品的评价依据，也可以做为执法部门行政处罚的依据。

面粉放置一年后，不建议吃。

不同包装和储藏环境下，面粉的保质期一般为3到12个月不等。通常面粉保质期都在一年及以内，所以放置一年的面粉，加上出厂到购买到家的时间来说，应该是超出一年保质期了，建议不要吃，并尽快处理掉。

即便有些小包装面粉保质期较长，很有可能由于放置时间较长，包装已经破坏，也不建议吃。

面粉属于食品，销售食品需要取得《食品流通许可证》

而营业执照和税务登记证是必须办理的。

首先要确定办个体户营业执照还是企业营业执照

个人建议你还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。

如果办个体户营业执照，只需要23块，首先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名

如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。

然后在工商部门申请《食品流通许可证》（因为根据《食品安全法》，卖食品需要办这个证）

然后就去办个体户营…

办面粉加工厂需要去工商部门申请营业许可证、机构代码证、税务登记证、QS证、粮食收购许可证、粮食流通许可证、卫生许可证。但是卫生许可证办起来比较麻烦，下面给大家详细介绍一下。

1、管理人员要办卫生许可证的话，应向行政服务中心卫生局业务受理窗口提出卫生许可申请，并提交相关资料

2、卫生局业务受理窗口在收到卫生许可申请书后，进行申请登记，并由行政服务中心专人将有关资料移交监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查，给予“受理”、“补正申请”或“不予受理”的答复

3、受理申请后，申请人组织从业人员进行健康体检及卫生知识培训

4、受理申请后，依照法律…

袋上会标注面粉的保质期，面粉常温储存时，保质期为3~12个月。

由于季节和包装方式的不同，面粉的保质期会相对延长或缩短。一般情况下，南方天气潮湿，需要将面粉存放在相对阴凉干燥的地方在北方储存面粉时，只要不将面粉放在较高的温度环境中就行。

就包装而言，面粉在销售时会有两种包装方式，一种是零售包装，即小型家用面粉。包装好的面粉在生产过程中加入防腐剂，高温杀菌，面粉的保质期约为一至一年半。